老年人便秘如何食療

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老年人便秘如何食療？

老年人出現便秘與很多因素有關， 食物吸收率低， 便秘的可能性就大， 飲食中的各種成分， 如菠菜中的草酸、柿子中的鞣酸等成分， 都會影響鈣的吸收， 也會從形成便秘。 老年人由於生理性衰退， 加之活動少， 喜吃精細食物， 造成膳食纖維的缺少， 腸壁蠕動弱， 所以易出現便秘。 那麼老年人便秘如何食療呢？

1、纖維療法

纖維素在胃腸道中不易被消化、破壞， 能吸收大量水分使大便軟化， 增加腸內容物， 從而起到潤腸的作用。 因此多吃含纖維素豐富的食物能治療便秘。

含粗纖維比較多的蔬菜有筍乾、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。 堅果類含粗纖維較多的有黑芝麻、松子、杏仁等。 水果類包括桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、紅棗、石榴、蘋果、鴨梨等。

2、潤腸療法

生食瓜果、蘋果、香蕉、番茄、梨子、柿子等含大量膠質的水果， 能起到很好的潤腸滑便作用， 症狀重者可於便前一小時加服適量蜂蜜， 症狀輕者可加開水稀釋後服用。

3、油脂療法

花生油、豆油、菜籽油等植物油不但能直接潤腸， 還能分解產生脂肪酸刺激胃腸蠕動。 因此， 平時在炒蔬菜時多加一些花生油等植物油脂。

老年人便秘吃什麼好？

1、優酪乳

很多老年人都用各種鈣劑來補鈣， 但是這樣容易導致便秘， 因為鈣劑中有一種叫碳酸鈣， 如過量服用會在胃內形成氯化鈣， 進入腸道後會形成磷酸鈣， 這些鈣鹽難吸收， 並抑制腸道蠕動， 長此以往可導致便秘。 養生之道網建議老人在補鈣時喝點優酪乳， 能促進鈣質吸收， 緩解便秘。

2、粥類

①芝麻10克、粳米250克、蜂蜜適量。 先將芝麻仁放熱鍋內炒熟， 再將粳米加入水煮到八成熟時， 放入芝麻仁蜂蜜， 鞍柙群蠹絛煮至成粥。 每日2次， 作早晚餐食用。

②取紅薯150克、白米適量。 將紅薯洗淨去皮， 切成小塊狀後， 與白米加水共同煮成粥。 每日2次， 作早或晚餐食用。

③取百合250克、蜂蜜適量。 將百合加適量清水煮成糊狀後， 加入蜂蜜拌勻， 然後食用， 每日1次。

3、蛋類

①取熱米湯一碗， 蜂蜜20毫升， 雞蛋1個。 先將雞蛋打入碗中， 加入蜂蜜後將雞蛋攪勻成蛋漿， 然後沖入熱米湯， 再將碗蓋上15分鐘即成， 每日清晨煮早飯時沖服1次。

②取白木耳50克， 鵪鶉蛋5個， 冰糖30克。 先將白木耳浸泡12小時後， 加入冰糖， 鵪鶉蛋去皮， 共燉煮至料熟， 每晨空腹時食用1次。

以上就是養生之道網為您介紹的老年人便秘食療方法， 供參考。