預防食道癌從糾正不良飲食開始

食道癌是一種發病率較高的疾病， 其病因與人們的不良飲食習慣有很大關係， 所以預防食道癌要從糾正不良飲食開始。

1、保證營養均衡的飲食

預防食道癌要從營養均衡的飲食開始， 保證葷素食物合理搭配， 多食新鮮水果蔬菜以及豆製品、乳製品， 以增加食物的多樣性， 防止營養物質缺乏。

2、避免攝入過燙食物， 防止食管燙傷

過燙食物的長期攝入， 很可能造成食道的慢性熱損失， 進而增加食道癌的發病率。 所以， 日常飲食中， 應避免攝入滾燙的奶類、咖啡、茶， 湯、粥等飲食， 以預防食道癌的發生。

3、拒絕攝入致癌食物

亞硝胺、黴菌等物質具有明顯的致癌作用， 日常飲食中要尤為注意預防食物污染， 以防攝入污染後的食物。 另外， 要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴食物， 少食醃菜、鹹魚、鹹肉以及煎、炸、烤的食品， 以防止致癌物質在體記憶體積而誘發食道癌。

4、注意飲水安全

保證日常飲水的安全性是預防食道癌的要點之一， 不僅要保證飲水的水源無污染， 還要注意飲水衛生， 並保證每日充足的飲水量。