不少人吃完火鍋口乾舌燥、長口瘡、起痘痘……這些吃火鍋後遺症一次不落地出現, 讓火鍋愛好者不能痛痛快快地吃火鍋。 難道, 這些朋友們就不能愉快地吃火鍋了嗎?專家介紹, 熱性食物吃多了容易上火, 不妨用涼性食材“找平衡”。
吃火鍋, 羊肉是當之無愧的主角
但羊肉是溫性食物, 一次吃太多, 很容易上火。 因此, 不妨在鍋底里加點涼性中草藥降降火氣, 蓮子和麥冬都是不錯的選擇。 蓮子有清心瀉火的功效, 加時最好不要剝除蓮子心, 以增強去火的作用。 麥冬也是味滋陰清熱的中藥, 加在鍋底裡, 也可以去火。
涮鍋時, 最好多吃些涼性的蔬菜
如蓮藕、荸薺等水生蔬菜, 及蒿子稈、苦瓜、冬瓜、白菜。 此外, 豆腐中也有清熱瀉火、除煩止渴的作用。
最後, 需要提醒的是, 吃羊肉時最好配清湯鍋。 因為辣鍋底料中的辣椒、麻椒等都是熱性的, 與羊肉搭配, 會更容易上火。 總之, 有蓮子和麥冬2寶相伴, 吃火鍋就安心多了。 如果你去外面飯店吃, 可以自備這兩寶。