胎兒第二個月時嘴巴開始發育， 懷孕4個月時， 胎兒舌頭上的味蕾已發育完全， 能夠津津有味地品嘗羊水了。 在胎兒7-8個月時味覺的神經束已髓鞘化， 故出生時味覺已發育完善。
實驗證實， 出生第2天的嬰兒就有味覺能力， 1個月以內能辨別香、甜、檸檬汁和奎寧等不同味道。 當把甜的液體放到嬰兒嘴裡時， 他們表現出很輕鬆愉快的表情， 並滿意的吸吮起來， 但對鹹、酸或苦味液體則作出皺鼻子、噘嘴和不規則的呼吸等拒絕性的反應。
4-5個月的寶貝對食物的微小改變已很敏感。
6個月到1歲，
味覺刺激訓練
1、寶貝出生後第一個給予他味覺刺激的是母乳或代乳品， 如果不及時給予其他的味覺刺激， 將會引起寶貝偏食、拒食。 所以， 媽咪應當在寶貝1個半月時適當地給寶貝喂些桔子汁， 3個月左右可以用筷子蘸各種菜湯讓寶貝嘗嘗味兒。
2、用奶粉餵養的寶貝， 應3-5個月換一種奶粉， 避免長期使用單一口味的奶粉， 導致寶貝味覺遲鈍。 這些不斷變換的食品可以給予寶貝充分的味覺刺激， 對寶貝味覺能力的發展起到促進作用。
3、6個月以後， 給寶貝嘗一嘗甜的、酸的、鹹的飲料， 同時， 可有目的地鼓勵寶貝去品嘗不同的味道， 並在訓練的過程中用一定的語言進行強化， 比如問寶貝“酸不酸”等。
4、準備小碗、小勺、小託盤、三份同顏色不同味道的液體、酸、鹹。 爸爸媽媽和寶貝一起品嘗這些液體。 告訴寶貝“這是甜的”、“那是酸的”、“這是鹹的”等。 再嘗一次， 加深印象。
5、準備一些可口的水果， 讓寶貝都嘗一嘗， 告訴寶貝香蕉是甜的， 柳丁、蘋果是酸甜的， 再問問他哪種味道他喜歡吃。
6、要使寶貝的味覺得到良好的發育， 應該特別重視寶貝斷奶期的味覺體驗。 寶貝的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏， 因此是添加輔食的最佳時機， 寶貝通過品嘗各種食物， 可促進對很多食物味覺、嗅覺及口感的形成和發育， 也是寶貝從流食――半流食――固體食物的適應過程。
如果在這個感受性較強的時期， 寶貝有了對各種食物的品嘗體驗， 他會擁有廣泛的味覺，
