原材料：瘦制肉10克， 白蘿蔔100克， 芹菜5克， 生薑5克， 胡蘿蔔10克
調味料：花生油5克， 鹽5克， 味精2克， 白糖1克。
製作過程
1、 瘦肉用刀剁成肉泥， 白蘿蔔去皮切成中絲， 芹菜切段、生薑去皮切絲， 胡蘿蔔去皮切絲。
2、 燒鍋加水， 等水開時投入白蘿蔔， 胡蘿蔔絲， 煮去其苦味， 撈起待用。
3、 另燒鍋下油， 倒入花生油， 薑絲、肉泥熗鍋， 注入雞湯燒開， 加入胡、白蘿蔔、芹菜調入鹽、味精、白糖煮至入味即成。
營養功效
蘿蔔絲可健胃， 消食， 利尿， 素有“蘿蔔上街、藥鋪不開”之說， 適用于兒童厭食消瘦腹脹， 低熱等病症。
操作要點
手蘿蔔要買色白無筋， 水份比較多的，
