豆漿的神奇保健功效

國家大豆行動計畫領導小組有關人士說:豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品， 其營養價值完全可以和牛奶相媲美， 而養生保健價值更勝一籌， 大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因數價值很高， 可以說， 豆漿是“心腦血管保健液”， 是21世紀“餐桌上的明星”。

一杯鮮豆漿， 每天都健康， 的確豆漿營養豐富， 味美可口， 同時富含人體所需優質蛋白， 氨基酸， 多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素。 不含膽固醇， 大豆皂甙等至少十種有效降低人體膽固醇的物質， 對高血壓、冠心病， 動脈粥樣硬化及糖尿病、骨質疏鬆等大有益處，

甚至還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫的神奇保健功效。

保健功效之一。 豆漿與糖尿病人。 糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的， 不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收， 最終導致糖尿病的發生。 最近國外有學者研究證實， 豆品飲料具有降血糖作用， 豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物， 因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物， 均有助於控制血糖。

保健功效之二。 鮮豆漿與女性養顏。 科學研究認為， 女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。 現代營養研究認為， 鮮豆漿除了含有植物雌激素以外， 還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質， 對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，

是一味天然的雌激素補充劑。 同時， 豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”， 該物質可調節女性內分泌系統的功能。 每天喝上300~500毫升的鮮豆漿， 可明顯改善女性心態和身體素質， 延緩皮膚衰老， 達到養顏美容之目的。

保健功效之三。 豆漿與心腦血管。 作為日常飲品， 豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因數。 常飲豆漿可維持正常的營養平衡， 全面調節內分泌系統， 降低血壓、血脂， 減輕心血管負擔， 增加心臟活力， 優化血液迴圈， 保護心血管， 並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效， 所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。

保健功效之四。

秋冬喝豆漿變著花樣更健康。 秋冬天氣乾燥寒冷， 人們容易出現咽喉乾燥、嘴唇乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症， 特別是中老年人由於自身調節能力下降， 更容易出現秋燥症狀引起得病狀。 因此秋冬飲食應以滋陰、潤燥、滋補為原則， 營養專家給大家推薦經濟、營養、實用的佳品豆漿。

做豆漿有很多花樣可以嘗試， 紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料， 不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿， 很有趣， 喝了更健康。