生活偽常識大闢謠：隔夜茶未必損健康

在日常生活中， 長輩們常常教給我們這樣那樣的生活常識， 但是有時候這些常識不一定都是真理哦， 例如我們平常談虎色變的隔夜茶不一定危害健康， 黑色食物也不一定讓疤痕發黑哦， 下面就看專家怎麼說吧。

喝茶的人都有這樣的經歷：當天泡的茶沒有喝完， 隨手扔在那裡， 待到第二天想起來的時候， 茶已經過夜了。 這時候選擇來了， 是倒掉呢還是接著喝？大部分人雖然心疼， 但還是會選擇扔掉。 因為民間流傳隔夜茶喝不得， 喝了會得癌症的說法。 這種說法有科學依據嗎？

要說明白這個問題，

不妨先看看什麼叫隔夜茶。 若以時間來區分的話， 這個概念的界限並不分明。 比如說早晨泡的茶下午喝很常見， 那麼深夜工作泡的茶， 清早起床後喝， 茶水中發生的變化就比白天大嗎？如果非得說有什麼不同的話， 倒是白天的氣溫高， 茶水的變化可能更大些。 所以我理解的隔夜茶應該指的是浸泡時間過長的茶。 夏季溫度高， 茶水容易酸敗變味， 如果放了12小時， 味道已經變酸了， 自然沒法喝， 已經不存在討論的必要了。

人們之所以說喝隔夜茶會得癌症， 是因為隔夜茶容易產生亞硝胺， 而它是一種強烈的致癌物質。 其實這種物質遍佈於我們生活的各個角落， 食物、化妝品、酒、煙。 其中含量最高的是我們常吃的醃制食物， 鹹菜、鹹魚、臘肉含量最多。

隔夜的茶水產生的亞硝胺是微不足道的。

研究顯示， 茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C， 都是亞硝胺天然抑制劑。 因此， 喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。 茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基， 抑制脂質過氧化， 對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。 茶水中的維生素C和維生素E， 也有輔助抗癌的功效。 同時， 人體本身就有分解亞硝胺的能力， 足以消除茶水中極少量的亞硝胺。 何況， 要達到每千克體重吸收1000--2000毫克亞硝胺才有可能致癌， 正常人一般是不可能攝取這麼大量的。

因此， 只要茶水沒有變質， 只是放置時間久一點的茶並不會給健康帶來危害， 大家也不必談虎色變。

生活中難免出現磕磕碰碰，

身上不幸出現了傷口， 常會聽人說， “不要吃醬油、巧克力等深色食物， 不然會留疤！”深色食物真的對傷口癒合不利嗎？深色食物真的會讓疤痕發黑嗎？

引起皮膚顏色發黑的物質， 叫做黑色素， 黑色素是由存在於表皮中的黑色素細胞分泌的。 當紫外線照射到皮膚上作用於皮膚基底層， 肌膚就會處於“自我防護”的狀態， 啟動酪氨酸酶的活性， 以酪氨酸為材料生成黑色素。

淺表創面癒合後的黑色素沉著， 主要是皮膚的黑色素細胞受刺激所導致， 多見於暴露部位。 這種黑色素的沉積某種程度上是一種機體的自我防護機制， 因為新生的皮膚比較嬌嫩， 而大量的黑色素有助於對抗紫外線的損傷。 其預防措施主要是避免日曬。

如果皮膚損傷嚴重， 黑色素細胞缺失， 則不僅不會有黑色素沉著， 反而可能因為色素脫失形成白斑。

那麼， 深色的食物， 能否影響黑色素合成的兩個環節？答案是否定的。 很多深色的食物中， 確實富含酪氨酸， 但是很遺憾， 在很多非深色的食物裡面酪氨酸含量同樣豐富， 而且， 酪氨酸是一種可以自體合成的氨基酸。 因此， 通過食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。 就像去熱帶海邊曬幾天太陽， 哪怕不吃任何深色食物， 只吃白色的食物， 皮膚也是會變黑的。 而酪氨酸酶就更不用考慮了， 酶類是一種蛋白質， 它在胃腸道裡面會被分解， 不會影響到皮膚的顏色。