吃鳳梨的五大好處
1.清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎， 鳳梨可以幫助你解決消化吸收的顧慮。 鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質， 增加腸胃蠕動。 常常有便秘困擾的朋友， 可以試個偏方：每天早晨時， 食用一片新鮮的鳳梨。
2.滋養肌膚
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚， 防止皮膚乾裂， 滋潤頭髮的光亮， 同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
做法：其果肉可以作為面膜， 是最香甜的護理用品;常常飲用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。
3.消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀， 除了躺在床上安靜地休息， 不妨飲用一杯新鮮的鳳梨汁， 它有降溫的作用， 並能有效預防支氣管炎， 但是發燒最好不要食用。 經醫學研究， 自古以來， 人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
鳳梨是一種不嬌氣的水果， 吃法很多， 不管怎麼吃都很可口。 除了生吃鮮食外， 還能制罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹽漬食物等， 其株莖還可以當作飼料或抽取成分制保肝藥;喜歡小酌一番者， 可自行釀造鳳梨酒， 只要使用廢棄的鳳梨皮便行了， 釀過鳳梨酒後剩下的皮還能二度利用， 製造鳳梨醋， 完全發揮物盡其用的作用。 鳳梨的芳香和酸味用來入菜， 最能促進食欲和消除疲勞，
4.助消化
當您吃得過飽、出現消化不良時， 吃點鳳梨能起到助消化的作用， 還可以緩解便秘。 它之所以有助於消化， 主要是其中含有的鳳梨蛋白酶在起作用。 這種酶在胃中可分解蛋白質， 補充人體內消化酶的不足， 使消化不良的病人恢復正常消化機能。 由於纖維素的作用， 對便秘治療也有一定的療效。
5.利於減肥
鳳梨幾乎含有所有的的人體所需的維生素， 還有16種天然礦物質， 能有效幫助消化吸收。 鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁， 能有效地酸解脂肪， 可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁， 但是切忌過量或食用未經處理的生鳳梨。
吃鳳梨禁忌
1.不要吃過量
鳳梨中含草酸比較多， 過量食用對腸胃有害， 因此吃時應適量， 不可因為好吃而一次食用太多， 影響健康。 其實不論任何食物吃得太多太過都不好， 比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”， 掌握好尺度， 方能吃得健康。
2.並非人人適宜吃
鳳梨雖然好吃， 但其酸味強勁且具有涼身的作用， 因此並非人人適宜。 患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠 蘿， 以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃鳳梨最好控制在半個以內， 太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3.浸漬鹽水再吃
由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 因此應將果皮和果刺修淨， 將果肉切成塊狀， 在稀鹽水或糖水中浸漬， 浸出甙類，
4.鳳梨和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固， 影響消化
教你挑選好鳳梨的實用技巧
1.看形狀：優質鳳梨的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形， 大小均勻適中， 果形端正， 芽眼數量少。
2.看顏色：成熟度好的鳳梨表皮呈淡淡的黃色或亮黃色， 兩端略帶青綠色， 上頂的冠芽呈青褐色;生鳳梨的外皮色澤鐵青或略帶褐色。 如果鳳梨的果實突頂部充實， 果皮變黃， 果肉變軟， 呈橙黃色， 說明它已達到九成熟。 這樣的鳳梨果汁多， 糖份高， 香味濃， 風味好。
3.聞香味：成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味， 濃香撲鼻的為過熟果， 時間放不長， 且易腐爛。 無香氣的則多半是帶生採摘果， 所含糖分明顯不足，
4.看果肉：鳳梨切開後， 香氣馥鬱， 果目淺而小， 內部呈淡黃色， 果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品。 劣質鳳梨果目深而多， 內部組織空隙較大， 果肉薄而果芯粗大。 未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。
