很多女性朋友在平時的時候非常喜歡吃醋， 其實這個吃醋實際上指的就是喝醋， 因為喝醋可以幫助我們達到養生的作用， 不僅可以起到美白瘦身的作用， 還能幫助我們軟化血管和消食， 所以說在平時適當的食用一些白醋對我們的身體是有一定效果的， 那麼喝白醋有什麼好處和壞處呢？
醋不能減肥
喝醋減肥法曾經風行一時， 日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋裡醃漬成醋豆， 聲稱每天早晚吃10～20顆， 就能達到減肥效果。 所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用， 防止脂肪堆積， 但是營養專家對此都搖頭表示，
有營養師推論， 如果真要說喝醋能減肥， 可能是大量喝醋喝飽了， 吃不下其它東西， 或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食， 相對之下， 熱量攝取減少。
不過， 這種減重法無法持久， 長期下來造成營養缺乏、不均衡， 大大耗損健康， 翁慧鈴提醒， 相反地， 有些醋商品如水果醋飲料裡會加入大量的糖來提升口感， 熱量並不低， 購買時可注意成分表中是否列有糖， 或是營養標示的熱量及碳水化合物含量。 所以喝醋能否減肥， 令人懷疑。
醋不能調節血液酸堿值
不少人每天喝醋養生， 是因為相信醋在口感上雖是酸性， 進入人體卻為鹼性食物， 所以能調整血液的酸堿值， 讓人不容易生病。
正常情況下， 人體的血液呈弱鹼性(約為PH7.4)。 營養師指出， 國外曾有少數研究發現， 血液偏堿的人， 身體比較健康， 而偏酸的人， 患疾病的風險比較高， 民間也有所謂吃肉會讓體質變酸， 吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質， 恢復到偏鹼性狀態的說法。
但是， 改變血液的酸堿值， 真的能靠吃某些食物就能辦到嗎?
不少西方營養學家指出， 目前根本找不出科學根據證明這種說法， 就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸堿值的論點。 西方營養學認為， 人體自有機制維持血液的酸堿值平衡， 這牽涉複雜的酵素作用， 恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。
醋能幫助攝取鈣質
烹調排骨湯時， 可以加入少量的醋， 有助於骨頭裡的鈣質釋出，
看了以上各種說法， 不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法， 大都是個人見解、感受， 而科學證據不足， 既然如此， 我們還需要每天吃醋、喝醋嗎?
綜合專家看法， 適量“吃醋”對健康沒有壞處。 不過， 醋對健康的幫助， 其實只要飲食均衡就能達到， 並不是非喝醋不可， 因此不必對醋抱持過高的期待， 更不要誤信偏方， 以為它能治病。 天天喝醋與否， 純粹是個人飲食、養生偏好， 沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料， 換一換口味， 當做增添生活樂趣。
倒是要提醒注意吃醋的時機和分量， 吃得不恰當， 反而傷身。
●空腹不喝醋
不論你的胃腸多強健， 都不適合在空腹時喝醋， 免得刺激分泌過多胃酸，
●每天最多1-2杯稀釋醋
少量吃醋無礙， 但是任何人像打翻了醋罎子般的大量喝醋， 對胃腸都刺激太大。 再者， 市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖， 如果以喝醋取代開水、茶等飲料， 額外增加不少熱量， 長期喝下去， 肥胖機會大增， 對控制體重更不利。
以上就是關於喝白醋有什麼好處和壞處的一個介紹， 雖然說白醋可以幫助我們達到養生的作用， 但是它也是有一定的弊端的， 所以我們在喝白醋的時候一定要注意用量和時間， 在空腹的時候千萬不能食用， 這樣對於胃部的傷害是非常大的， 所以大家需要注意。
