山藥是一種食藥兩用的食物， 山藥也叫做野山藥、懷山藥， 在冬天的時候， 山藥的莖和葉都已經枯萎了， 這時候就是挖山藥最好的時間。 採挖回來的山藥洗淨切好之後可以用硫磺熏幹來食用。 經常食用山藥能夠滋養身體， 還有助於消化， 所以山藥是一種開發前景非常好的食品。
山藥其貌不揚， 很多人可能覺得山藥一點都不好吃， 這是一種錯誤的認知。 山藥做成的山藥羹吃起來爽滑可口， 清香怡人， 是一種非常好吃的食物。 那麼， 山藥有沒有減肥的作用呢?
對於想要減肥的MM來說， 山藥是個很好的選擇。
下面介紹一個山藥家常減肥菜的做法;
排骨山藥湯
原料： 排骨、山藥、老薑、枸杞、南北杏
做法：
1、排骨洗淨、飛水
2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水， 把飛水的排骨放入， 加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。 沙鍋要2個小時左右， 普通高壓鍋20分鐘;最好使用砂鍋。
3、把山藥去皮切塊， 放入燉好的排骨湯中， 再煮10分鐘， 等到山藥熟了就可以喝了。
4、加少許的鹽， 這樣一碗美味的山藥湯就好了。
我們知道上藥是有減肥的功效的， 除了上述的這種山藥家常減肥菜的做法之外， 山藥還有多種做法。 但是在這裡要提醒大家， 不管是減肥人群還是不減肥人群， 如果有便秘的症狀出現， 最好不要食用山藥， 而且， 山藥也是不適合和鹼性藥物一起食用。
