白領自帶午飯健康5大準則

處於省錢、健康等目的， 不少白領會習慣自己帶午飯到辦公室。 不過這裡面也是有講究的， 白領帶飯需要注意什麼事項， 保證健康和營養呢？下面健康帶飯5大準則不能錯過！

健康帶飯第一條：零嘴用水果， 可補充維生素

雖然自己帶飯比外面小餐館要乾淨， 但是， 要注意放置一晚上後， 食物會損失掉不少營養素， 因此， 要帶上水果當零嘴， 就可以補充維生素。

健康帶飯第二條：帶飯注意種類

如果帶飯， 最好選擇米飯。 這是因為米飯經過加熱後， 基本可以保持原樣， 不像麵包這些容易脫水乾癟， 對口感造成影響。

但是， 餅和包子等加熱後水分會有所損失， 口感還會下降。

健康帶飯第三條：加熱時， 撒水蓋蓋

中午在辦公室， 一般都是使用微波爐加熱， 因此， 要帶不易變形的食物。 同時， 在加熱時， 一定蓋上蓋子， 並且適當的撒一些水在米飯上， 那麼， 加熱出來的米飯聚會比較鬆軟潤口， 即使不是新鮮飯， 吃上去也不會讓人感到乾巴巴的。

健康帶飯第四條：以根莖為主配菜

正所謂：“早吃好， 午吃飽”。 吃好午餐可以保證下午工作效率。 午飯應該是食物多樣， 但是， 由於大葉子青菜隔夜、再次加熱後會蔫， 顏色也不如之前那麼鮮亮， 葉類食物不易保存， 因此， 不建議選擇， 最好選擇根莖類的， 如肉末茄子、番茄炒雞蛋、各種豆製品、胡蘿蔔、芹菜、西蘭花等等，

也可以換著種類吃。 最好的配菜是“一葷一素一菇”， 但一個人是沒有辦法帶的這麼全面， 因此， 可以大家坐在一起吃， 不僅可以交流溝通感情， 還可以吃到更多不一樣的食物。

健康帶飯第五條：提前準備， 盡可能減少翻動

我們帶的飯菜不屬於新鮮菜， 但是可以採用一些方法減少亞硝酸鹽的生成。 最簡單有效的方法就是在準備飯菜時， 提前把明天要帶的菜準備出來。 由於在吃飯中， 大家不斷翻動菜品過程中， 增加菜與空氣接觸面積， 更容易發生變質。 因此， 自己帶飯就一定要在上桌前就單獨準備出來， 還要減少翻動。

推薦一款簡單易操作的蘑菇雞柳：

材料：蘑菇、雞柳、蛋清、味精、鹽、澱粉、水、胡椒粉

做法：首先， 將肌肉切成4釐米長的片，

蘑菇焯水。 接著， 用蛋清、味精、鹽、澱粉、水調和後醃制一下雞肉。 然後， 熱鍋放油， 三四成熱後， 放入雞肉， 熟後取出。 最後， 在鍋裡倒油， 加入黃酒、少量湯， 味精、鹽、胡椒粉進行調味， 燒開後倒入雞肉、蘑菇、水澱粉， 出鍋就可以了。