提到黃瓜， 大家都不陌生吧。 黃瓜清新可口， 在春夏日， 吃黃瓜是很好的選擇， 黃瓜清熱利水， 解毒消腫， 生津止渴。 黃瓜主治身熱煩渴， 咽喉腫痛， 風熱眼疾等病症， 另外吃黃瓜還美容美容補水。 下面我們來看看黃瓜有哪些做法。
拍黃瓜的做法
食材：主料：黃瓜2條。
食譜熱量：62(大卡)。
方法：
把黃瓜的兩頭都切掉， 然後把黃瓜清洗乾淨， 現在在外面買的黃瓜都撒過防腐劑一定要清洗再吃， 把清洗好的黃瓜放在案板上拿菜刀猛力的拍， 拍的裂開為止然後再切成一節一節的。
準備佐料， 大蒜剝皮直接切碎備用， 幹辣椒切碎需要處理一下才會更加的香。
在鍋內放一適量的油， 把油燒開然後再關火。 等兩分鐘再放入辣椒和鹽炒動兩下就可以倒入裝切好黃瓜的盆子裡。 在裝黃瓜的盆子裡把蒜， 油辣椒醋都放入進去， 攪拌均勻。 醃半個小時再放一些醬油和鹽裝盤就可以直接食用了。
黃瓜拉皮的做法
食材準備：黃瓜、拉皮、花生、白芝麻、芝麻油、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、辣椒油適量。
方法步驟：
1、將黃瓜清洗乾淨， 切成絲。
2、拉皮切成條備用。
3、花生米放入油鍋炸香後切碎。
4、然後將拉皮鋪在盤子上， 再鋪上黃瓜， 撒上白芝麻和碎花生。
5、取一小碗， 加入適量芝麻油、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、辣椒油，
6、最後將調好的汁淋在黃瓜拉皮上即成。
涼拌黃瓜的做法
食材：主料：黃瓜2根。
食譜熱量：652.3(大卡)。
步驟：
1、選擇新鮮的幾根黃瓜切記要新鮮;
2、把黃瓜洗乾淨;
3、切成丁或者是段根據自己喜歡切成絲或者直接拍(最好切成絲這樣容易入味);
4、切好後放進盤子中;
5、選取兩芽蒜， 切成蒜末;
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻， 等(可以根據個人口味添加辣椒， 這裡就不說部分調料加入的量了， 根究自己的口味自行添加);
7、有些拌黃瓜會放入花生或者是金針菇， 涼皮等這根據自己喜歡自己添加。
