紅豆是很常見的用於煲粥或者蒸包子的食材， 可是紅豆的營養價值卻是鮮為人知的。 紅豆不僅可以改善貧血的現象， 還能夠健脾胃， 是不容錯過的食物。 今天， 就來一起具體瞭解瞭解紅豆的營養價值是什麼吧。
紅豆有哪些營養價值
預防和改善貧血。 紅豆不僅富含鐵質， 而且還含有促進鐵吸收的維生素B2， 所以能起到補鐵補血的作用。 所以很多女性滋補的藥膳裡都會有紅豆， 女性經期、孕期、哺乳期等特殊時期尤其適合吃， 長期堅持吃， 一輩子遠離黃臉婆。
健脾胃。 脾胃消化能力相對較強， 吸收較好。
更低脂的優質蛋白來源。 減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物， 但它們同時也是優質蛋白的重要來源， 缺了優質蛋白的重要性無需多言， 皮膚、頭髮、牙齒、骨頭、器髒， 哪樣都少不了它。
祛濕清熱。 中醫看來， 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動， 滯留在人體細胞之間， 使人體迅速膨脹起來。 而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質， 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分， 具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
消水腫。 我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉， 其實是紅豆消水腫的功效， 主要紅豆是礦物質鉀的倉庫，
養心補血。 古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”， 強調了紅豆的養心功效。 紅豆既能清心火， 也能補心血。 其粗纖維物質豐富， 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質， 能行氣補血， 非常適合心血。
接下來， 教教大家如何選購和儲存紅豆吧。
紅豆的選購和儲存方法
紅豆如果生蟲了， 會有很多蟲屎等小顆粒；然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品；再看色澤， 如果是去年或前年等不新鮮的， 它的紅色不鮮豔、很乾澀或像褪了色。
為了保持紅豆的新鮮， 避免紅豆變質或蛀牙， 最好是把紅豆置於乾燥的地方， 可以將紅豆置於密封罐裡保存。
只要紅豆沒有烹飪的話， 如果按照這種方式進行保存， 那麼紅豆最低應該保持到一年左右， 而且紅豆是一種非常不錯的食物， 按照這種方法保養的話， 可以起到防潮， 防黴的作用， 同時還不利於長蟲。
紅豆的營養價值有很多， 還可以長期儲存， 是難能可貴的養生食材哦。
