西梅的味道甜美， 口感清潤非常好吃， 是營養價值很高的水果。 西梅中含有維生素、纖維素、鐵、鉀， 但是去沒有脂肪和膽固醇， 是一種很健康的水果。 而且西梅不僅可以單吃， 還可以跟其他食物搭配一起吃， 營養和味道更是絕佳。 那麼我來教大家一些西梅的吃法吧。
新鮮西梅怎麼洗
1、食鹽搓洗
洗西梅的時候可以選擇用食鹽， 在水果表皮過水浸濕後， 放一點鹽， 然後雙手握著西梅來回輕輕地搓， 表面的髒東西很快就能搓乾淨， 然後再用水沖乾淨， 就可以放心吃了。 這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，
2、牙膏清洗
將牙膏塗在西梅表面當清潔劑， 然後用手來回輕輕搓洗， 最後用自來水沖洗乾淨即可。
3、鹽水浸泡
將西梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用， 因鹽水有殺滅某些病菌的作用。
一、生吃
二、西梅汁
材料：西梅半斤（12個左右）、冰糖15-20粒、清水1升。
做法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘， 再用鹽搓外皮， 搓掉白霜， 減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開。 西梅是離核的， 去核很輕鬆。
3、再對半切一刀， 切成小塊放在單柄鍋裡。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水， 這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味， 又不會喧賓奪主， 破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾後轉小火煮30分鐘以上， 果肉煮軟， 水成為粉紅色， 就可以裝進瓶子裡啦。 西梅汁冷藏後更好喝。
三、西梅果醬
材料：西梅1000g；白砂糖60g， 新鮮檸檬1/2個。
做法：
1、將西梅放入盆中， 清洗乾淨。
2、取出西梅用刀切成兩半， 依次去核。
3、然後將西梅切成小塊， 放入碗中， 表面撒入白砂糖。
4、攪拌均勻後醃制1-2個小時。
5、把醃制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
6、加入檸檬汁， 倒入小半碗水， 開始加熱。
7、大火熬煮， 直至鍋開。
8、煮開後轉小火， 熬至果肉逐漸溶化變小， 果醬顏色逐漸變紅。
9、果醬表面起泡， 越來越粘稠， 這時候開始攪拌， 防止粘鍋， 直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
10、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍， 使果醬更易保存。
11、果醬趁熱裝瓶， 下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助。
12、裝好的果醬封瓶即可， 自然冷卻後放入冰箱保存。
