每到春季， 上火的人就特別多， 這同春季萬物復蘇、陽氣上升， 繼而擾動肝、膽、胃、腸內蓄積的內熱有一定關係。 進入春季雨水不多， 天氣乾燥， 加上經常熬夜， 都會導致內熱加劇， 最終引起上火症狀。 小編建議從飲食下手降火， 接下來為大家介紹幾款春季降火食譜， 供大家參考。
一、海帶排骨湯
材料：海帶、排骨、蔥、薑、黃酒各適量。
做法：
1、將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後， 洗淨控水， 切成長方塊。
2、排骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下， 撈出用溫水泡洗乾淨。
3、淨鍋內加入1000克清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘， 倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成。
功效：海帶能夠清熱消痰， 還具備降低血壓和膽固醇、預防癌症等保健功效哦， 這是因為海帶營養豐富， 它含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素， 還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
二、三味黃瓜
材料：黃瓜、青椒、蔥、醋、白糖、食鹽各適量。
做法：
1、將黃瓜洗淨， 去頭尾， 切絲。
2、椒去蒂、去籽， 洗淨， 切絲。
3、將黃瓜絲放入盤中， 撒上鹽， 攪拌均勻。
4、鍋置火上， 放入花椒油燒熱， 放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻， 倒在黃瓜絲上拌勻即可。
功效：黃瓜所含的黃瓜酸， 能促進人體新陳代謝，
三、苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜半根， 豬瘦肉3兩， 香油、食用油各適量。
做法：
1、先把苦瓜洗乾淨之後在去核(這樣可使苦瓜吃起來不會那麼苦)。
2、接著把豬瘦肉切成片狀， 然後加適量的清水， 先把苦瓜放到燒開的水中滾一下。
3、然後將豬瘦肉也一起放下去， 等肉熟了加點調味品就可以了。
功效：其具有清熱降火、清肝明目等作用， 適合上班族食用。
四、雪梨瘦肉湯
材料：雪梨、蘋果各1個， 無花果2個， 南北杏各38克， 豬瘦肉300克， 清水適量。
做法：
1、將所有的材料洗乾淨，
2、將雪梨和蘋果切成塊狀， 將豬肉也切成片狀。
3、接著將所有的材料都放到水中用大火煮半個小時， 在改小火煮1個小時， 出鍋前加點食用鹽進行調味就可了。
功效：雪梨瘦肉湯的營養豐富， 而且其中的脂肪含量特別少， 最適合怕上火， 又想美容養顏的女性經常食用了。
