牛肉是男人養生必不可少的食物， 能為男人提供多種營養物質。 那麼男人經常吃牛肉好嗎， 男人怎麼吃牛肉好呢？下面小邊為您介紹男人經常吃牛肉好嗎， 並總結了男人養生牛肉食譜， 看看吧。
男人經常吃牛肉好嗎？
1、牛肉中脂肪含量很低， 但卻富含結合亞油酸， 這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。 亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源，
3、牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫男人增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
4、牛肉中肉毒堿的含量很高， 肉毒堿可以支援脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
5、鐵是造血必需的礦物質， 與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是， 牛肉中富含鐵質。
6、牛肉富含丙胺酸， 丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足， 從而使男人繼續進行訓練。
7、牛肉中富含的鉀是男人飲食中比較缺少的礦物質， 可促進蛋白質的合成以及生長激素的產生， 從而影響肌肉的生長。
男人怎麼燉牛肉好？
1、燉牛肉時， 應該使用熱水， 不可使用冷水， 因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固， 防止肉中氨基酸流失， 保持肉味鮮美。
2、將少量茶葉用紗布包好， 放入爐中與牛肉同燉煮， 肉不僅熟得快， 而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉， 可使肉更軟嫩。 在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔， 即令牛肉熟得快， 而且可以驅除異味。
3、燉肉前一天， 先用芥末在肉面上抹一下， 燉肉前用冷水洗掉， 這樣不僅熟得快， 而且肉質鮮嫩。
4、旺火燒開後， 揭開蓋子燉20分鐘以去除異味， 然後加蓋， 改用微火， 使湯麵上浮油保持一定溫度， 以起到燜的作用。 在燒煮過程， 鹽要放入遲， 水要一次加足， 如果發現水太少，
5、牛肉的選材很關鍵， 應選擇無筋、無皮、無油、無脂的肉為最佳。 從部位來看， 應選擇牛後腿之類的部位的肉最佳。
6、牛肉片要切得厚薄均勻， 下熱湯鍋滑至顏色轉白斷生即起鍋， 受熱時間過長肉質變老。 不要擔心會煮不熟， 肉放進鍋裡， 變色就馬上關火。
