為了能夠更好的幫助自己減肥， 那麼飲食的選擇當然是不可忽視的， 對於減肥的朋友來說， 吃土豆其實不需要擔心脂肪過剩的問題， 因為土豆的脂肪含量少， 但是這是富含蛋白質的營養食物。
一、吃土豆是減肥的。
1、因為首先， 吃土豆不必擔心脂肪過剩， 因為它只含有0.1%的脂肪， 是所有充饑食物望塵莫及的。
2、其次， 土豆中的蛋白質不但有營養價值， 還有保健功能。 按營養學觀點， 0.5公斤土豆的營養價值大約相當於約2000克蘋果。
3、你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓。 土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，
4、但要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用。 可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅， 每日堅持一餐只吃土豆， 長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。
二、從營養價值角度來說， 土豆還是一種極好的主食。
1、首先， 它的鉀、鎂含量高於精白米和精白麵粉， 是一種成鹼性食品。 而所有的精白米麵都讓人體質偏酸。 其次， 土豆的蛋白質品質高。 雖然蛋白質的含量只有2%， 但是其中富含賴氨酸， 只要吃的數量足夠多， 就可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。 第三， 土豆含有維生素C， 這可是精米白麵所沒有的好東西。 第四， 土豆含有膳食纖維， 而精米白麵纖維很少。 土豆的纖維質地柔軟，
2、但是， 從食品安全的角度來說， 土豆不是一種好的零食。 原來， 土豆高溫加熱之後， 特別容易形成“丙烯醯胺”類有毒物質， 所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品， 炸薯條也有這種麻煩。 所以， 吃土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心， 每天不要超過25克。
