紫色洋蔥可以生津止渴， 化痰理氣， 能夠改善多種支氣管病症， 對身體好處也很多。 紫色洋蔥可以醃制後食用， 或者泡酒之後喝， 對身體的好處很多。 紫色洋蔥的口感和做法與普遍洋蔥的差異性不大， 但是營養價值更加特別， 所以大家可以購買紫色洋蔥。
一、紫色洋蔥具有發散風寒的作用
能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且紫色洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症;
二、紫色洋蔥還是天然的血液稀釋劑，
三、紫色洋蔥有一定的提神作用， 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
四、紫色洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用。
五、紫色洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來，
六、紫色洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生紫色洋蔥可以預防感冒。
