隨著人們的生活品質不斷提高， 患上肥胖和高血壓問題的人群越來越多。 對此， 除了利用藥物治療控制外， 從食療上輔助改善也是非常值得推薦的。 醋泡洋蔥就是一種很好的食療方法， 價格便宜， 製作方便， 同時能夠起到一定的降壓和減肥作用。
一、醋泡洋蔥的功效與作用
中醫認為洋蔥具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用， 是不可多得的保健食品。 吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞， 神經衰弱者可將洋蔥放在枕邊， 有改善睡眠的功效。 每天早餐用這種洋蔥佐餐， 可有效降低血糖， 並使體重減輕。
二、醋泡洋蔥的做法
材料：洋蔥（中等大小， 大約160-200克）1個， 天然蜂蜜和醋1杯半（約23毫升）， 天然鹽（粗鹽）
做法：
1、將洋蔥去皮， 切薄片。
2、用冷水浸一會兒， 然後隔去水分。
3、將醋及鹽放入煲內， 加熱至攝氏36度。
4、熄火， 加入蜂蜜， 徐徐攪拌， 使它溶解， 加入洋蔥。
5、變涼後把洋蔥和醋放入密封容器內， 放在冰箱冷藏1星期後， 便可開始食用。
6、如果怕酸的話， 可增加蜂蜜的分量， 或以蘋果醋代替， 經過一段時間適應它的酸味之後， 便可改用糙米醋了。
三、醋泡洋蔥的食用方法
早晚吃一次， 每次大約吃60克， 1小碟， 如果覺得太多， 可改為一天吃一次， 但見效的時間會相對地長。
TIPS：如果怕酸， 可增加蜂蜜的分量，
