馬蒂， 又名脖齊。 它含有豐富纖維， 維生素B， 鉄， 鈣， 鉀及鋅。 低熱量， 低脂肪， 是良好的健康食物。 同樣富含纖維的甘蔗， 進入腸道可以起到刺激腸壁從而引起便意， 可緩解便秘， 而且， 這些纖維還可以幫助我們的腸道排毒。 甘蔗和馬蹄搭配， 可以潤腸通便！
甘蔗馬蹄水， 潤腸通便
食材：甘蔗200克， 馬蹄150克， 紅棗50克， 紅糖50克， 桂圓肉10克。
做法：甘蔗去皮切段， 馬蹄去皮， 紅棗洗淨。 用燉盅一個， 加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖， 注入適量的清水， 加蓋。 將燉盅放入鍋內， 隔水大火燉煮。
甘蔗羊肉湯， 滋補暖身
羊肉甘蔗湯是羊肉、甘蔗的最好配搭。
甘蔗羊肉湯
食材：甘蔗一小根， 羊肉半斤， 青辣椒3根， 山藥半根， 胡蘿蔔半根， 洋蔥半個， 醬油適量。
做法：事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角， 再清水用瓦鐺褒3小時。 等羊肉爛了， 就將甘蔗和羊肉澇出來。
油鍋燒熱， 下青辣先炒一下， 盛出待用。 用餘油， 繼續炒香洋蔥， 然後放山藥胡蘿蔔， 一起翻炒。
將甘蔗和羊肉一起倒入鍋裡， 加醬油和羊肉湯。 大火燒開， 改中火燉。 大致20-30分鐘即可。
另外， 甘蔗粥、烤甘蔗， 還可以止虛熱咳嗽
甘蔗味甘而性涼，
若是把甘蔗烤一烤再吃， 不但更甜， 而且潤喉效果卓越， 是保護嗓子的食療佳品。
甘蔗粥
食材：高粱米1杯， 甘蔗汁5杯調味料水2杯， 黃砂糖適量。
做法：高梁米洗淨， 加水2杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火煮到米爛裂開， 再加入甘蔗汁同煮。 待米粒軟爛， 即可熄火盛出， 食用時可適量加糖調味。
