據權威專家介紹, 吃魚肝油對保護視力具有一定的好處, 這是因為魚肝油裡面含有豐富的維生素a, 但是人的眼睛好壞與諸多因素有關, 所以保護眼睛要從多方面做起。
1、首先肯定魚肝油能保護視力。 起保護視力作用的是魚肝油中所含的維生素A。 如果體內嚴重缺乏維生素A, 人們就容易患上夜盲症(主要症狀是一到晚上就看不清東西)。 如果只是為了保護視力, 不提倡使用魚肝油, 而應該多吃富含維生素A的食物, 如動物肝臟、魚卵、全奶、奶油和禽蛋等, 胡蘿蔔素在體內也可轉變成維生素A, 它在菠菜、豌豆、胡蘿蔔、辣椒、柑橘和柿子等食物中的含量較為豐富。
2、魚肝油是有很多好處的。 魚肝油中主要是維生素A和D。 維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。 。 維生素A缺乏時可引起:小兒骨骼發育遲緩;影響牙齒牙釉質細胞發育, 牙齒不健全;上皮組織結構受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
3、維生素A和D都是脂溶性維生素。 維生素A存在於動物的肝臟尤其是魚肝, 其次是乳類和蛋類中。 另一種是以胡蘿蔔素的形式存在於食物中, 如胡蘿蔔、番茄、豆類和綠葉蔬菜等, 在肝臟胡蘿蔔素轉變為維生素A。 維生素D主要存在於動物的肝臟, 尤其是海魚的肝臟中。 另外, 皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉變成維生素D。 人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。 所以魚肝油並非小兒維生素A和D的唯一來源。