香甜味美的板栗又稱栗子， 然而它還有一個名字， 腎之果。 中醫認為板栗可養胃健脾、補腎強筋， 腎虛患者應該多吃。 那麼板栗應該怎麼吃比較補腎？板栗可以生吃嗎？板栗可以做成哪些菜？下面就讓我們一起來瞭解下關於板栗補腎的相關知識。
板栗可補腎強筋
板栗含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。 中醫認為， 栗子性味甘溫， 有養胃健脾、補腎強筋等功效。
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效， 適合於腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。
既然板栗有補腎的功效， 那麼應該怎麼吃比較好？很多人都是熟吃板栗來補腎， 事實上生食板栗補腎的效果更好。 因為早在唐代， 醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也， 腎病宜食之”。 他在《千金方·食治》中還說：“生食之， 甚治腰腳不遂。 ”強調了“生吃”這一用法。
中老年人， 由於陽氣漸漸衰退， 不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛， 還可能出現牙齒鬆動甚至脫落， 這些都是腎氣不足的表現， 當從補腎入手， 及早預防， 食用生板栗就是可行的方法之一。
每天早晨和晚上， 把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼， 直到滿口白漿， 然後再慢慢吞咽下去，
板栗補腎食譜
板栗除了生食， 還可以入菜， 煮粥， 如板栗山藥粥、板栗燒牛筋、板栗扒白菜、板栗煨鯉魚等。
板栗山藥粥
原料：大米150克， 板栗8-10粒， 山藥50克， 黑木耳， 少許。
做法：板栗去殼， 切成小粒備用。 山藥去皮， 切小粒， 放入涼水中備用。 大米洗淨， 倒入鍋中， 加入1大碗清水， 大火燒開。 倒入板栗煮約15分鐘。 然後倒入山藥粒和少許黑木耳， 繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
功效：補脾益腎， 養血調血。
板栗燒牛筋
原料：板栗200克、熟牛筋300克。 蔥、薑、鹽、雞精、生抽、老抽、耗油、五香粉各適量。
做法：板栗開水焯水後剝皮， 牛蹄筋焯水略燙殺菌，
功效：補腎澀精， 強筋壯骨。
板栗扒白菜
原料：白菜心500克、板栗肉200克、雞清湯800克、精鹽3克、白糖3克、紹酒10克、味精1克、胡椒粉適量、香蔥2棵、水澱粉適量、烹調油適量。
做法：
1、把切成條的白菜心用開水汆燙一下撈出備用。 鍋中放少許油放入香蔥段用小火炸香。 然後撈出香蔥不要。
2、鍋中倒入雞湯煮開， 湯開滴入幾滴花雕酒。 再撒少許鹽調底味。 鍋中再撒少許胡椒粉、白糖和味精， 把湯的味道調好。
3、湯調好味後放入焯過水的白菜心和板栗肉稍燜片刻使白菜軟爛。 然後用水澱粉勾芡，
板栗煨鯉魚
原料：鯉魚1條（1000克左右）， 板栗400克， 茯苓15克， 蔥末、薑絲、大蒜各20克。 鹽、醬油、紅糖各適量。
做法：
1、鯉魚去鱗， 去內臟， 洗淨；板栗煮熟， 去殼；茯苓洗淨備用；將鯉魚用蔥末、鹽、醬油、紅糖等調料醃漬30分鐘， 再將大蒜、茯苓、薑絲塞入魚腹內。
2、鍋置火上， 倒油燒至七成熱， 放鯉魚炸至微黃撈出， 將板栗入油鍋炸幾分鐘。 注入700毫升清水， 水沸時放入鯉魚及板栗， 調入味精， 收汁裝盤即可。
板栗雖然可補腎強筋， 但是需要注意的是， 板栗不可多吃， 否則容易傷胃， 甚至導致肥胖。
