紅燒雞爪做法是什麼

雞爪中含有非常豐富的膠原蛋白， 它與豬蹄有一定的相似性， 能幫助保養肌膚， 滋養細胞代謝的功能， 促使皮膚保持濕潤、水嫩的狀態， 下面我們就來介紹一下紅燒雞爪的做法。

材料

雞爪， 薑片， 蒜瓣， 八角， 幹辣椒段， 小蔥白， 蔥綠， 生抽， 老抽， 鹽， 糖， 油。

做法

1．雞爪剪去指甲洗淨， 入鍋中穿燙一下， 瀝出備用。

2．薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。

3．熱鍋入油， 油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香， 轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。 （這裡要小心啊， 雞爪皮容易爆的， 別燙到自己哦！）

4．加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，

5．燒開後開蓋嘗嘗水的鹹淡， 加鹽調節， 然後加蓋轉小火燒至軟並入味。

6．大火收幹汁水， 撒入蔥綠起鍋。