飲食營養禁忌有哪些

很多人覺得這樣的食物吃了之後對身體好， 因為食物的營養價值高， 吃了之後強身健康， 但是卻忽視了這個食物的禁忌， 因為有很多食物是不能搭配在一起吃的， 如果不小心一起吃了之後是很容易讓身體造成很大的傷害， 吃的食物必須要注意飲食的禁忌， 這樣我們吃的食物才是最健康的， 那麼飲食營養禁忌到底有哪些呢?

(一)、加強早餐。 早餐的熱量要占全天的30 % ,品質上也應達到全天營養標準的 1 / 3 ,它直接關係到學生能否有充沛的精力投入學習,因此 ,要推行營養配餐員制度。

(二) 注重營養搭配、互補和平衡。

營養素種類要齊全 ,數量要充足 , 比例要適當,提倡糧豆搭配和動植物食品混食 ,這樣可使營養素之間取長補短 ,相互補充 ,提高營養素的利用率。 如大米、小米、大豆、牛肉分別單獨食用 ,其蛋白質的吸收利用率分別為 77 % 、57 % 、64 %和 76 % ,若以上四種食物分別按39 % 、13 % 、22 %和26 %的比例混合食用 ,其蛋白質的吸收利用率可達 89 % 。 具體到一日食譜的確定,一般選擇兩種以上的動物性原料 ,一至兩種豆製品及多種蔬菜 ,兩種以上糧穀類食物原料。

(三)、特殊要求。 大學生作為腦力勞動者還有 5 個特殊要求值得關注: ①控制能量的供給量。 ②多選富含不飽和脂肪酸 ,具有健腦功能的食物 ,如堅果類 松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等 、種子類 南瓜子、西瓜子、杏仁等 、魚類、蝦類及牡蠣等水產品。

③提高優質蛋白質的供給量 ,可多選擇鴨、兔、鵪鶉、魚、牛肉、大豆及其製品。 ④提供以單糖類為主的碳水化合物 ,多選擇玉米、小米、幹棗、桂圓、蜂蜜等。 ⑤注意補充B 族維生素 ,多選擇香菇、鮮魚、核桃、芝麻等。

如果自己想要給自己吃營養的食物， 那麼就必須要注意這些禁忌， 不能搭配一起吃的食物就一定不能吃， 有很多食物搭配在一起吃的話是很容易出現身體虛弱或者是其他異常的現象， 飲食禁忌就是需要我們在食用的時候特別注意的， 合理搭配， 每天不能吃一樣的食物， 必須要注意營養均衡。