夏季吃薑怎樣才好？有哪些禁忌？

中醫講究冬吃蘿蔔夏吃姜， 薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用， 可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀， 生薑還有健胃增進食欲的作用， 但姜並不適合所有的人群， 比如陰虛體質的人是不能吃薑的。

夏季吃薑養生：

產後女性可用薑水洗浴

中醫認為， 姜是助陽之品， 於是自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。 薑具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用， 因此， 姜常被用於男性保健， 可以起到助陽的作用， 對腎虛陽痿也有一定的治療作用。

如果男性常感胃寒、食欲不振， 可以經常含服鮮薑片，

刺激胃液分泌， 促進消化。 乾薑溫中散寒， 健胃活血， 枸杞子滋補肝腎， 益精明目， 配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

產後的女性坐月子時， 餐餐以薑醋佐膳， 有利體質復原及餵養嬰兒。 另外， 薑水洗浴還可以防風濕頭痛。 尤其是產婦坐月子不洗頭洗澡的做法， 是很不科學的， 炎炎夏日一個月不洗頭， 不但不衛生， 還可能造成皮膚發炎、長痱子。 產婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡， 甚至洗臉洗手， 因為薑片可以驅寒， 用姜煲水進行洗浴， 可以防風濕和偏頭痛。

增加食欲防胃病

無論是蒸魚做菜， 還是調味作料， 生薑絕對是桌上一味， 其辛辣滋味可去魚腥、除膻味， 菜東加薑還可以祛寒和中，

味道清香。 有民諺“飯不香， 吃生薑”， 就是說， 當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片薑或者在菜裡放上一點薑， 能夠改善食欲， 增加飯量。 胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。

生薑還是傳統治療噁心、嘔吐的中藥， 有“嘔家聖藥”之譽。 在夏季， 尤其是伏天內， 細菌生長繁殖異常活躍， 容易污染食物而引起急性腸胃炎， 但是適當吃些生薑能起到防治作用， 生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。 夏季人們好貪涼， 喜愛電扇空調對著吹， 很容易受風寒， 引起傷風感冒。 這時及時喝點薑糖水， 將有助於驅逐體內風寒。 中醫認為生薑能“通神明”， 即提神醒腦， 所以此時經常出現頭昏、心悸及胸悶噁心的人，

適當喝點生薑湯大有裨益。 另外， 生薑辛溫， 具有促進血液迴圈的作用， 女性吃薑還能抗衰老、減少膽結石的發生。

夏季吃薑禁忌：

腐爛生薑產生毒素可致癌

薑的吃法很多， 姜湯、薑粥， 做菜時可加薑片， 做水餃餡時加點薑， 既能使味道鮮美， 又有助醒胃開脾、提神、促進食欲、幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

但有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效， 只要將薑洗乾淨就可以了。 還有的人認為“爛薑不爛味”， 這種想法是沒有科學依據的， 也很危險， 因為腐爛的生薑會產生毒素， 嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

雖然夏吃姜對人體有益， 但也應適度， 因為天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，

而生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”的原則， 不宜多吃， 只在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

陰虛體質人群禁食姜

薑素以藥食俱佳見稱， 經常食用能保健強身， 養生益壽， 但陰虛體質的人群是絕對不能吃。 古代醫書中有“一年之內， 秋不食薑；一日之內， 夜不食薑”的警示， 秋天天氣變涼， 氣候乾燥， 燥氣傷肺， 再吃辛辣的生薑， 容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥， 所以秋季不宜吃姜， 吃薑也不宜過多， 以免吸收薑辣素， 在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟， 並產生口幹、咽痛、便秘等症狀。

陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑， 尤其是陰虛體質的人，

絕對不能吃薑。 陰虛是燥熱體質， 表現為手腳心發熱， 手心有汗愛喝水， 經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好， 而姜性辛溫， 陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。