人參——身長、支粗大、漿足、紋細、蘆頭長，
有圓蘆及珍珠點，
無黴變、蟲蛀、折損。
天麻——個頭大，
皮細紋皺，
內部結實，
體重，
放在手上有沉甸感，
半透明，
質地堅硬，
不易折斷。
斷面平坦，
呈角質狀，
味甘微辛，
嚼之爽脆。
天麻在烘烤或沸水浸泡時能聞到一種特有的“馬尿臭”。
枸杞——顆粒大，
色鮮紅，
肉頭厚，
味香甜，
質柔潤，
無破損。
銀耳——朵大、完整、乾燥，
耳花松放，
耳肉肥厚，
白微黃而有光澤，
蒂頭無黑點雜質，
無酸無臭無異味，
微甜，
富含膠質。
阿膠——膠塊平整光滑，
表面黑漆，
閃閃有光，
透如琥珀;質硬而脆，
盛夏之季也不軟化;微帶甜味，
無異味臭氣;大小厚薄均勻，
牛黃——入水中， 吸水變潮但不變形， 如與清水調勻塗於指甲上， 能將指甲染黃， 經久不褪色， 並有清涼感透入指甲中;取一燒紅的針， 刺入牛黃， 牛黃破裂呈層狀， 並有清香氣。
沉香——質堅沉重， 辛香氣濃， 油質充膩， 色紫黑而有光澤， 入水中即下沉， 點燃後香氣濃烈， 燃時有油流出， 燃完留白色灰燼。
鹿茸——梅花鹿茸以粗大、挺圓、頂端豐滿、質嫩、毛細。
皮紅棕色、油潤光亮者為佳;馬鹿茸以茸體飽滿、體輕、下部不起筋、斷面蜂窩緻密、少骨質者為佳。
冬蟲夏草——蟲體豐滿肥大，
無蟲蛀發黴，
質脆，
很容易折斷，
斷面內心充實，
略平坦，
白色略發黃，
周邊顯深黃色;菌座與蟲體連接完整;菌座以短為好，
川貝——顆粒均勻， 質地堅實， 色澤潔白， 粉性足， 底平。 頭尖、無黴爛。
三七——個頭大、質堅實、體重、無黴變和破損。
熊膽粉——粉末置鐵皮上用火燒之， 起白泡而無明顯腥氣， 粉末少許投入盛水杯中， 粉末即在水面旋轉並呈現黃線下沉而不擴散， 溶解後， 黃色色素僅分佈於杯底部。
蟾酥——遇水後即成乳白色， 聞其粉末， 會打噴嚏。
