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警惕!5種菜放味精或致癌
味精是人們烹飪的常用調味料,能讓食物味道更鮮美可口。但味精可不是什麼菜都能放的,食品專家表示,以下這五種菜絕不能放味精,否則可能隨時中毒,甚至致癌。 一、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨...
2012-08-01 -
警惕:這5種菜絕不可以放味精 易中毒
味精是我們烹飪的常用調味料,但你可知還是什麼菜都能放味精的,有五種菜絕不能放味精。 一、炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸,與菜肴中的鹽相遇加熱後,自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉...
2012-05-29 -
【中醫食話】關於味精的忌諱
1味精用鹹不用甜 在適當的鈉離子濃度下,味精的鮮味才能更突出。所以,味精的鮮味在鹹味菜肴中才能有鮮美表現,但如果在甜味菜中放入味精,不但不能增鮮,反而會抑制甜鮮的本味,並產生一股異味。所以,雞茸玉...
2017-03-10 -
這五樣菜千萬不能放味精,除非你想毒死誰!
1炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有谷氨酸,與菜肴中的鹽相遇加熱後,自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類,其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精,如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 2放醋的菜不能放...
2017-03-10 -
味精過量致肥胖 味精食用9禁忌
在人們的飲食中一般都離不開味精,味精作為人們飲食的調味品,起著十分重要的作用,如果在100℃以上的高溫中使用味精,經科學家證明,味精在100℃時加熱半小時,只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉,對人...
2013-07-05 -
忌不當使用味精
味精是一種調味晶,也是常用的食品添加劑,學名為谷氨酸鈉。目前使用的味精大多是從澱粉中提取的。味精添加在食品、蔬菜、湯汁中使味道鮮美可口。有人觀察到、含味精僅1/ 3000的水溶液,也能嘗到它的鮮昧...
2017-03-10 -
吃味精會使寶寶智力減退嗎
寶寶厭食或胃口不好而不願吃飯時,父母往往會在菜肴中多加些味精,以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食欲,這種做法是錯誤的。 研究發現,味精(即谷氨酸鈉)進入人體後,能使血液裡的鋅轉變為谷氨酸鋅,從尿中...
2011-02-25 -
哪些人不宜食用味精?味精的副作用有哪些?
在生活中很多人在選擇美食的時候總是會特別糾結,因為有的食物如果食用不當對身體也是有傷害,其中味精是很多人都糾結的一種食物,下面一起瞭解下哪些人不適合吃味精。副作用長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、...
2016-12-29 -
產婦:離味精、麥乳精遠點
味精的主要成分是谷氨酸鈉,在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下,轉化生成人體特別需要的氨基酸,它對成年人來說是沒有什麼危害的。但對12周以內的嬰兒不利。如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時,又食用過...
2011-08-11 -
中醫提醒 使用味精最容易犯的五大錯誤
味精是我們生活中的必備品,它是食物的重要調味劑。是我們做飯時經常用到的一種調味料,很多人覺得做菜時放點味精會提鮮味,中醫提醒 使用味精最容易犯的五大錯誤。我們來看看吧。 鮮,是人們烹調時的第...
2011-03-31 -
吃完味精你絕想不到會發生這事
有關專家指出,味精是安全的,從急性毒性、亞急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然變異性試驗等多種試驗中已經證明了這一點。但是,安全的不一定是健康的,安全是以正確使用為前提的若大量使用還是對健康有很多...
2016-12-08 -
味精7大禁忌,使用不當有損健康!
味精對於改變人體細胞的營養狀況,治療神經衰弱等都有一定的輔助治療作用。然而,若使用不當也會產生不良後果,使味精失去調味意義,或對人體健康產生負作用。為此,請您在味精使用時注意以下幾點。 一忌:...
2016-02-26 -
味精可提味,這些情況下放味精卻等同毒藥
我們知道味精是調味的必需品,但不能吃多。可你知道哪種情況下方味精等於“服毒”嗎?下面我們來瞭解下。 味精是我們常用的一種調味品,炒菜時放點味精能增加味道的鮮美,增加人的食欲感。但是你知道嗎...
2016-08-10 -
涼拌菜要健康 別放味精改放醋
日常生活中,涼拌菜是我們餐桌上最常見的一道菜。涼拌菜要拌得營養美味,一個秘訣要記住,儘量不放味精或者雞精。 涼拌菜慎用雞精和味精據營養專家介紹,味精是提鮮的佐料,但如果溫度達不到,不僅不能提鮮,反...
2015-06-01 -
肝硬化患者可長期食用味精嗎?
許多人在做菜時,為了使飯菜更加可口,習慣在菜中加入一些味精。但是家中有肝硬化患者時,則會出現肝硬化患者能不能長期食用味精的擔憂。 其實對於肝病患者來說,菜中加入一定量的味精可增加食物的味道,不僅...
2012-09-13 -
食用味精五項注意
用鹹不用甜 味精的鮮味只能在鹹味的菜肴和羹湯中才會顯示出來,所以甜味食品中絕不能放味精,不但沒有鮮味的效果,還會產生異味,讓人們吃起來不舒服。 讓中性食物味更佳 味精加在 PH 值為 ...
2008-08-20 -
關於味精的5大常識
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜肴的美味,甚至還能危害健康。 1、拌涼菜不宜放味精。味精在溫度為8...
2010-05-26 -
常吃味精易“變笨”
研究證明,常吃以下5類食物,大腦會出現反應遲鈍、笨拙,甚至記憶力降低等現象。 1 泡泡糖 泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,...
2010-01-20 -
炒蘑菇別放味精
隨著人們對口感要求的越來越高,味精、雞精等調味品,在日常生活中也用得越來越頻繁。其實,有些食物自有風味,並不需要添加過多的調料。 味精,又名味素,主要成分為谷氨酸鈉,是由糧食如小麥、玉米、紅薯等...
2009-10-05 -
味精的危害 5種家常菜放味精易中毒
味精是我們平時做菜經常用的一種調味品,它能夠讓菜變得更加美味。但是你知道嗎?並不是所以菜都能方味精的,你知道味精的危害有哪些嗎?你知道味精吃多了會怎麼樣嗎?孕婦能吃味精嗎?今天小編告訴大家5種家...
2014-10-23