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春天野菜嘗鮮 加薑烹飪去苦寒
春季吃野菜是一大特色飲食，為略帶苦苦澀澀的野菜口感非常獨特，但也要注意，“苦菜”多有清實火的功效，女士們多屬於虛涼和虛火的體質，多吃易腹瀉。 春季是吃野菜的時令，因天氣轉暖萬物生髮，野菜發芽。...
2011-03-10 -
科學烹飪 預防豆角中毒
（1）中毒成分和機理：一般認為與豆角中毒有關的毒成分是豆角所含的皂貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。 （2）中毒原因及預防：主要是因為烹調時未熟透，食後引起中毒。如水焯後做涼拌菜、炒食，未能徹底...
2010-07-15 -
烹飪常見菜肴雞肉時的三大困惑
困惑一： 雞腿肉比雞胸肉更肥嗎？雞腿肉常被很多人誤認為脂肪含量太高，不利於健康。實際上，雞胸肉所含的脂肪和熱量雖然低於雞腿肉，但是去皮後的雞腿肉所含脂肪量和雞胸肉相差不多，要低於牛羊等其他肉類...
2010-08-04 -
媽媽月子餐的５大烹飪要點
根據營養醫生推薦，新媽媽產後飲食應以精、雜、稀、軟為主要原則。在烹飪時還需兼顧新媽媽的體質特點，採取適當的烹調方法。 月子餐的５大烹飪要點" alt="媽媽月子餐的５大烹飪要點(1)"> (...
2014-06-26 -
學會正確烹飪 用食物拯救肌膚問題
對於肌膚的健康，食物起著很重要的作用。那麼如何進行食療美容呢，一定要有正確的烹飪方法，讓食物拯救肌膚。 肉類、魚類、貝類若直接丟入油中煎、炒、炸，會破壞了食物的營養。最重要的一點是，不要使用...
2014-02-04 -
八款驢肉滋補烹飪食譜
驢肉性平，是春季養生飲食的好選擇。春季食用驢肉，可以養生補血，並且可以健脾止氣虛。今天小編介紹八款好吃的驢肉烹飪食譜給大家，大家想要春季進補，不妨一試。 驢肉山藥湯 驢肉150克，大棗...
2016-06-02 -
微波爐烹飪九大禁忌
1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。 2、忌再冷凍...
2010-08-20 -
自製美食推薦六款烹飪食譜
不少人都喜歡在空閒的時候烹飪一些美食給家人。不過很多美食雖然營養健康，而且看相很好，但是卻很難烹飪出來。怎麼辦呢？今天小編介紹一些好吃又容易做的烹飪食譜給大家，讓大家在家也能自製美食。 水晶...
2011-03-28 -
月子餐的5個烹飪要點
為了產後媽媽更快更好地恢復，我們把產婦生產後的第一個月成為坐月子。在坐月子期間，產婦的吃喝睡都顯得格外重要喔，如果在坐月子期間如果不通過飲食好好調整，很容易在日後落下病根。要點1、產婦飲食中的水分可...
2016-12-27 -
營養豆腐烹飪食譜
豆腐是人們公認的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。經常吃豆腐可防治呼吸、消化系統的病變，但豆腐雖好，吃多了會膩，小編在這裡教你幾個健康又營養豆腐的烹飪食譜。 珍菌養生...
2011-04-06 -
天上龍肉地下驢肉 驢肉烹飪食譜
驢肉性平，是春季養生飲食的好選擇。春季食用驢肉，可以養生補血，並且可以健脾止氣虛。今天小編介紹八款好吃的驢肉烹飪食譜給大家，大家想要春季進補，不妨一試。 驢肉山藥湯 驢肉150克，大棗10...
2011-04-02 -
新鮮花樣去烹飪豬肉 要小心搭配
1、牛肉 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。 這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補...
2010-08-02 -
鐵鍋補鐵，七種食物卻不宜用鐵鍋烹飪
很多專家推薦烹飪用鐵鍋，因為鐵鍋中的鐵可以為人體補充鐵，可是正是由於鐵鍋中含有鐵，某些食物可能與鐵作用發生不良反應。以下介紹不能用鐵鍋烹飪的食物。 1.綠豆 煮綠豆也要忌用鐵鍋，這是因...
2016-08-22 -
藥膳食品的常見烹飪方法
藥膳食品的烹調方法： 1.燉：有隔水燉和不隔水燉之分。隔水燉是加好湯和料封口，把容器放入鍋中，武火燉3小時即可;不隔水燉為直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火燉至酥爛。 2.熬：先在鍋內加底油...
2016-06-27 -
宅男烹飪必備！一盤魷魚蓋飯飽飽噠
魷魚在市面上的價格比章魚等海產品便宜的多，但是在營養方面，與這些海產品還是相差不多的，可以算是一種經濟實惠的深海食材。魷魚的做法非常多，對於宅男來說，在家製作一盤魷魚蓋飯也非常不錯。 食材明細 魷魚...
2016-09-29 -
怎麼煮土豆最好？六個關於烹飪土豆的竅門
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每週吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土...
2014-08-08 -
馬鈴薯的營養成分析 推薦六個烹飪土豆的小竅門
馬鈴薯品種按用途分一般可分為：菜用型、澱粉加工型、油炸食品加工型。菜用型品種對澱粉含量要求不高，以低澱粉含量的為好。適合閩北栽培的優質品種有東農303、費烏瑞它、克新4克、春薯2號、荷14、克新3號...
2013-11-29 -
毀你健康的8個烹飪細節
每家廚房裡都有一個大廚，這是毋庸質疑的，儘管這個“大廚”只是初出茅廬也並不妨礙TA有自己的風格。做菜的習慣人人都有，也許是在不經意間養成的，或是在某一次“轉危為機”的大膽嘗試中習得……但筒子們要...
2010-09-14 -
在家烹飪美食 5款好吃又易做的家常菜譜
在很多人的眼中，美食都是製作繁瑣的。今天小編來教大家一些好吃又易做的美食，不僅取材簡單、方便，而且很容易烹飪，愛美食的你不可錯過哦！ 蛋包飯 原料：雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯...
2011-05-18 -
三款茶葉蛋烹飪食譜
我想沒有幾個人能拒絕的了美味的茶葉蛋，融合了雞蛋與茶葉的醇香的茶葉蛋是不少人早餐或者是平時零食的最愛。通常我們吃的茶葉蛋一般都是外面賣的茶葉蛋，雖然好吃但同時也讓人時時刻刻擔心著健康問題。小編今...
2011-05-17
