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媽媽月子餐的5大烹飪要點

根據營養醫生推薦, 新媽媽產後飲食應以精、雜、稀、軟為主要原則。 在烹飪時還需兼顧新媽媽的體質特點, 採取適當的烹調方法。

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(1)月子餐要保證量少質精, 菜量和飯量不需要太大, 但要精選食材, 使葷素菜的品種應儘量豐富多樣;以烹調簡單的菜式與食材為主, 不增加育兒生活的負擔。

(2)產婦飲食中的水分可以多一點, 如多喝湯、牛奶、粥等。

(3)為了使食物容易被消化, 產婦的飯菜要煮得軟一點, 在烹調方法上多採用蒸、燉、燜、煮, 不宜採用煎、炸的方法。 因為食品在加工烹飪過程中視頻也會發生一系列的物理化學變化,

使某些營養素遭到破壞, 因此, 在烹飪過程中要儘量利用其有利因素提高營養, 促進消化吸收, 另一方面要控制不利因素, 儘量減少營養素的損失。

(4)堅持中醫產後“熱補”原則, 以麻油、老姜、米酒水做料理。

(5)月子餐應做到口味清淡。 烹調時儘量少放鹽和醬油等, 同時不可做得過分油膩。

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