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月子餐的5個烹飪要點

為了產後媽媽更快更好地恢復, 我們把產婦生產後的第一個月成為坐月子。 在坐月子期間, 產婦的吃喝睡都顯得格外重要喔, 如果在坐月子期間如果不通過飲食好好調整, 很容易在日後落下病根。

要點1、產婦飲食中的水分可以多一點, 如多喝湯、牛奶、粥等。

要點2、堅持中醫產後“熱補”原則, 以麻油、老姜、米酒水做料理。

要點3、月子餐要保證量少質精, 菜量和飯量不需要太大, 但要精選食材, 使葷素菜的品種應儘量豐富多樣。 以烹調簡單的菜式與食材為主, 不增加育兒生活的負擔。

要點4、月子餐應做到口味清淡。

烹調時儘量少放鹽和醬油等, 同時不可做得過分油膩。

要點5、為了使食物容易被消化, 產婦的飯菜要煮得軟一點, 在烹調方法上多採用蒸、燉、燜、煮, 不宜採用煎、炸的方法。

因為食品在加工烹飪過程中也會發生一系列的物理化學變化, 使某些營養素遭到破壞, 因此, 在烹飪過程中要儘量利用其有利因素提高營養, 促進消化吸收, 另一方面要控制不利因素, 儘量減少營養素的損失。

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