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泡菜餅的做法大全
泡菜餅的做法 辣白菜切細絲備用。洋蔥切碎末 把麵粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合,攪拌均勻到沒有面疙瘩,並放置10分鐘待用 平底鍋中倒入油,六成熱後倒入麵糊,中小火,一面煎好後再煎另外一面,煎好的標準是用手或鏟子按壓餅的中心,
2011-06-20 5 -
韓味泡菜鍋的做法大全
韓味泡菜鍋的做法 沙鍋內放入清水,加入少許雞粉或牛肉粉使湯味更加鮮美,將辣白菜切成小塊放入,煮沸 將五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的鍋中 改用文火煮5~8分鐘,即可食用 1、此鍋主要靠韓式泡菜調味,如果感覺湯味太淡,可適
2011-06-20 6 -
韓國炒年糕的做法大全
韓國炒年糕的做法 把洋蔥和紅蘿蔔用油爆炒一下,聞到香味就可以了,不用炒熟 聞到洋蔥和紅蘿蔔香味,就可以加適量的水和韓國辣椒醬,還有醬油調味 加入年糕到步驟2攪拌均勻 用中火把所有水份收幹即可 烹飪技巧: 1、因為韓國辣椒
2011-06-20 7 -
蝦醬冬瓜的做法大全
蝦醬冬瓜的做法 熱鍋涼油,放入薑絲煸出香味,倒入冬瓜球,翻炒幾下。 放入蟹菇一起翻炒,加入一勺蝦醬。 翻炒均勻後燜一兩分鐘後倒入彩椒。 翻勻後加少許雞精就可出鍋了~~ 烹飪技巧: 不需要加鹽,蝦醬本身很鹹。根據自己的口降低
2011-06-20 8 -
老母雞玉米湯的做法大全
老母雞玉米湯的做法 老母雞清洗乾淨,斬成大塊;玉米切小塊;生薑去皮拍扁;胡蘿蔔削皮切塊; 把所以材料放進鍋裡,加入6~8碗水; 大火煮開後,撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘,再轉小火煮1.5~2個小時; 放鹽調味就可以了。 烹飪技
2011-06-20 4 -
炒疙瘩的做法大全
炒疙瘩的做法 麵粉里加點鹽,分次加水,攪成雪片狀,和成較硬的麵團,餳30分鐘,中間再揉兩三次 雞胸肉切成和疙瘩大小差不多的丁 蒜薹掐頭去尾,洗淨,切成和疙瘩大小差不多的丁;胡蘿蔔洗淨,也切成同樣大小的丁 青豆用水沖洗一下
2011-06-20 6 -
豬肉酸菜餃子的做法大全
豬肉酸菜餃子的做法 將肉餡加少許水,順時針攪拌讓肉餡吸收水分 加入十三香 加入雞精 加入生抽 加入蔥薑碎順時針攪拌均勻 加入香油和沙拉油 加入鹽 順時針攪拌均勻後放10分鐘,是為了肉充分吸收調料味道 酸菜切碎,水中
2011-06-20 4 -
海苔蛋花粥的做法大全
海苔蛋花粥的做法 將米提前一夜用水浸泡 將鍋內放水後加入泡好的米煮 煮至米開花 將雞蛋打散 雞蛋倒入滾開的米粥中 用勺攪拌下,加少許鹽調味 將粥盛出後放入海苔 加入蛋白粉一起攪拌即可 我們每天早上三個人的早餐都不相同
2011-06-20 20 -
鯰魚燒茄子的做法大全
鯰魚燒茄子的做法 鯰魚洗淨,劃破肚後,將內臟取出,腮也取出,沖洗乾淨,切成段 茄子去皮後切成滾刀塊。蔥,薑,蒜且末 鍋中燒熱油,放入蔥薑蒜爆香 放入鯰魚段翻炒 倒入生抽和老抽,繼續翻炒幾下,魚肉有點變白後加入水 放入料酒
2011-06-20 4 -
酸辣土豆絲的做法大全
酸辣土豆絲的做法 土豆洗淨,先在底部切一刀,修理平整後,平放在菜板上,先切成片,後切絲。準備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝幹 鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花
2011-06-20 5 -
製作啤酒蛋的方法
啤酒蛋的做法 雞蛋準備好,小火煮10分鐘(大火會使雞蛋炸開),放到涼水裡涼洗,方便剝殼 熟雞蛋放到鍋裡,準備好其它材料 將將幹料放在雞蛋上,再倒入啤酒,生抽,老抽 大火燒開後轉小火1小時左右,浸泡一夜,第二天繼續煮至汁濃(剩下
2011-06-20 3 -
辣炒花蛤做法大全
辣炒花蛤的做法 將花蛤放入淡鹽水中浸泡1天1夜(最好兩天兩夜,中間換水),使其吐出泥沙,之後洗淨,薑切絲,蒜切片 炒鍋放油,油熱放入薑絲、蒜片爆香 放入豆瓣醬略炒 放入洗淨的花蛤,大火炒,倒入料酒,白糖、翻炒均勻 等所有的蛤
2011-06-20 2 -
番茄牛肉片的做法大全
番茄牛肉片的做法 蔥頭切片、牛肉切片 牛肉片用澱粉抓一下,別忘了加些料酒 番茄醬用水和開,不要太稀了 把牛肉片下油鍋滑一下,變色後盛出 炒鍋內加入底油,放蔥薑末爆香,然後下和好的番茄醬,用鏟子不停的攪動,就像炸黃醬一樣 等
2011-06-20 4 -
紅燒鯽魚的做法大全
紅燒鯽魚的做法 鯽魚去除腹內黑膜和腸線,剪掉側鰭,控幹水分備用 在魚身上均勻的劃幾刀,用鹽和料酒按摩魚身 將薑蒜切末,把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁 將鍋燒熱,倒入比平時炒菜多一些的花生油,將魚煎至兩面金黃 另起鍋放少
2011-06-20 6 -
土豆燉雞塊的做法大全
土豆燉雞塊的做法 雞肉切塊,用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻醃制15分鐘 土豆去皮切1釐米見方的小塊 鍋內燒熱油,放蔥薑下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢燉20分鐘
2011-06-20 5 -
燒茄子的做法大全
燒茄子的做法 準備工作: 茄子洗淨切片(片的大小隨意,但要儘量的要厚一些) 加一勺幹麵粉在茄子片上 拌勻,讓每片茄子都被麵粉包裹著 煎茄片: 油溫放入茄子片,小火慢煎 將兩面煎至微黃即可夾出 煎茄子片的同時調配好料汁
2011-06-20 5 -
宮保蝦球的做法大全
宮保蝦球的做法 備好花椒粒,幹辣椒用剪刀剪成小段 生花生米泡水 待花生米皮變軟剝去皮,用廚房紙吸幹水份 鍋中坐油,涼油時加入花生米炸至變黃 圖5為炸完的花生米,一定要小火,不停鏟動著炸,以免炸糊 取蔥一棵,切下蔥白部分備
2011-06-20 8 -
蔥花炒雞蛋的做法大全
蔥花炒雞蛋的做法 雞蛋三枚打散 打從一棵洗淨切碎 將蔥碎和雞蛋液混合起來,加適量的鹽和少量水打勻 鍋內放花生油預熱 油熱後倒入打勻的雞蛋液 待一面煎好後翻一下煎另一面。如果你怕雞蛋外面老了,內部不熟可以像我一樣將蛋餅攪碎再
2011-06-20 12 -
油悶茭白的做法大全
油悶茭白的做法 茭白洗淨,切成4.5釐米長、0.5釐米寬的條塊。 炒鍋上旺火,加入植物油,燒至六成熱,下茭白炸約1分鐘,撈出瀝油。 炒鍋置火上,放入茭白,加醬油、鹽、白糖、味精和少許清水,再燒l-2分鐘,淋入香油,起鍋裝盤即成。
2011-06-20 4 -
幹煎帶魚的做法大全
幹煎帶魚的做法 帶魚收拾好,擦乾水分,用鹽、胡椒粉、黃酒醃制 醃好的帶魚裹上澱粉 平底鍋放少許油燒熱後,下帶魚段 煎到兩面金黃,取出放在廚房用紙上,吸走表面上的油,準備好椒鹽味碟就可以開動了 營養功效: 1、帶魚含碘、鐵
2011-06-20 5