雞肉切塊， 用鹽， 料酒， 生抽， 蔥拌勻醃制15分鐘
土豆去皮切1釐米見方的小塊
鍋內燒熱油， 放蔥薑下雞塊翻炒至雞塊變色， 水份大部分消失， 下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
加水與材料齊平， 放鹽， 大火燒開， 小火慢燉20分鐘， 轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可（我怕辣， 所以後面放辣椒， 要是不怕辣最好在炒雞肉的時候就放）
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