將肉餡加少許水， 順時針攪拌讓肉餡吸收水分
加入十三香
加入雞精
加入生抽
加入蔥薑碎順時針攪拌均勻
加入香油和沙拉油
加入鹽
順時針攪拌均勻後放10分鐘， 是為了肉充分吸收調料味道
酸菜切碎， 水中泡一下
擠幹酸菜中的水分
酸菜放入攪拌好的肉餡中
順時針將酸菜與醃10分鐘的肉餡攪拌均勻即可
適量餡料放到餃子皮中間
包出肚子圓圓的餃子
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