1、八寶飯:
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。 將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨, 浸泡2小時, 再加入糯米、大米等, 用旺火蒸熟, 加白糖適量食用。 有健脾益氣、養血安神的作用, 適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
2、芪杞燉子雞:
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克, 調料適量。 將童子雞洗淨, 切為小塊, 加入諸補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調料, 用文火慢燉1小時, 食肉喝湯。 有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用, 適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
3、發散風寒湯:
雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克,
4、山藥羊肉湯:
羊肉500克, 淮山藥50克, 蔥白30克, 薑15克, 胡椒粉6克, 黃酒220克, 精鹽3克。 將羊肉剔去筋膜, 洗淨, 略劃幾刀, 再放入沸水砂鍋焯去血水。
將蔥、薑洗淨, 蔥切成段, 薑拍破。 淮山藥用清水潤透後, 切成2釐米厚的片, 把羊肉、淮山藥放入砂鍋內, 加適量清水, 先用大火燒沸後, 撇去浮沫, 放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒, 轉用小火燉至羊肉酥爛, 撈出羊肉放涼。
5、薑汁牛肉飯:
鮮牛肉100克, 薑汁5克, 粳米500克, 醬油、花生油各適量。 將鮮牛肉切碎, 剁成肉糜狀, 放碟上, 然後加薑汁, 拌勻後加些醬油、花生油再拌。
把粳米淘淨放入砂鍋中, 加適量水, 如常法煮飯, 待鍋中水將幹時, 將牛肉倒入米飯, 約蒸15分鐘, 待牛肉熟即成。 作主食, 隨意食用。 有益氣和胃, 補虛消腫的功效。