現在市場上的豆芽菜， 有的在生產過程中加入了防腐劑、增白劑、生長調節劑、“保鮮粉”等， 看上去光鮮白淨， 但吃入口有害人體健康， 長期食用積累毒素， 還可能造成癌變。 如何識別“毒豆芽”呢？
一“看”：
豆芽的正常生長過程中， 應該是長根的。 如果豆芽無根， 粗或長， 證明裡面添加了生長調節劑， 最好不要購買。
二“聞”：
如果豆芽大量使用了增白劑、“保鮮粉”等硫製劑， 二氧化硫一定會超標。 拿一小把豆芽用開水燙一下， 用鼻子聞一聞， 如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫製劑， 不可食用。
現在市場上的豆芽菜， 有的在生產過程中加入了防腐劑、增白劑、生長調節劑、“保鮮粉”等， 看上去光鮮白淨， 但吃入口有害人體健康， 長期食用積累毒素， 還可能造成癌變。 如何識別“毒豆芽”呢？
一“看”：
豆芽的正常生長過程中， 應該是長根的。 如果豆芽無根， 粗或長， 證明裡面添加了生長調節劑， 最好不要購買。
二“聞”：
如果豆芽大量使用了增白劑、“保鮮粉”等硫製劑， 二氧化硫一定會超標。 拿一小把豆芽用開水燙一下， 用鼻子聞一聞， 如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫製劑， 不可食用。
