在很多人看來， 只有那些看起來矮小瘦弱的孩子才有可能營養不良， 實際上， 有的是孩子看起來非常胖， 這也有可能是營養不良的表現， 所以孩子的營養狀況很多父母都忽略了。
一、情緒變化。
美國兒科醫生的大量調查研究資料顯示， 當寶寶情緒不佳、發生異常變化時， 應考慮體內某些營養素缺乏。
1）寶寶鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表情麻木提示體內缺乏蛋白質與鐵質， 應多給寶寶吃一點水產品、肉類、乳製品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質的食品。
2）寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘， 表明體內B族維生素不足，
3）寶寶情緒多變， 愛發脾氣則與吃甜食過多有關， 醫學上稱為“嗜糖性精神煩躁症”。 除了減少甜食外， 多安排點富含B族維生素的食物也是必要的。
4）寶寶固執、膽小怕事， 多因維生素A、B、C及鈣質攝取不足所致， 所以應多吃一些動物肝、魚、蝦、奶類、蔬菜、水果等食物。
二、行為反常。
營養不良也可引起寶寶行為反常， 大體上可歸納為以下幾種：
1）不愛交往、行為孤僻、動作笨拙， 多為體內維生素C缺乏的結果。 在食物中添加富含此類維生素的食物， 如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。 這些食物所含豐富的酸類和維生素， 可增強神經的資訊傳遞功能， 緩解或消除上述症狀。
2）行為與年齡不相稱， 較同齡寶寶幼稚可笑， 表明體內氨基酸不足。 增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行。
3）夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒， 常是缺乏鈣質的信號。 應及時增加綠色蔬菜、乳製品、魚肉鬆、蝦皮等。
4）喜歡吃紙屑、泥土等異物， 稱為“異食癖”。 多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關。 海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多， 禽肉及海產品中鋅、錳含量高， 應是此類寶寶理想的“盤中餐”。
三、過度肥胖。
以往常將肥胖籠統地視為營養過剩。 最新研究表明， 營養過剩僅是部分“胖墩兒”發福的原因。 另外一部分胖寶寶則是起因於營養不良。 具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習慣， 造成某些“微量營養素”攝入不足所致。 “微量營養素”不足導致體內的脂肪不能正常代謝為熱量散失，
因此， 對於肥胖兒來說， 除了減少高脂肪食物（如肉類）的攝取以及多運動外， 還應增加食物品種， 做到粗糧、細糧、葷素之間地合理搭配。
