牛皮癬是一種頑固性皮膚疾病， 本病的發生與飲食有著很大的聯繫， 科學健康的飲食習慣能促進本病的治療。 營養豐富的蔬菜， 有利於牛皮癬症狀的康復和緩解， 所以患者們一定要多吃新鮮蔬菜。 下面我們來瞭解一下， 哪些蔬菜對牛皮癬的治療大有好處。
（1）白蘿蔔：含有碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等成分。 其性味甘、辛、涼， 具有清熱解毒、消食等作用。
（2）土豆：含有大量澱粉， 其它還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等。 其性味甘、辛、寒， 具有清熱解毒、消炎脂同等作用。 但發芽或土豆皮發青時， 含有毒性較大的龍葵素，
（3）油菜：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素類。 其性味辛、溫、無毒， 具有清熱解毒、活血消腫、清肺明目等作用。 但是孕婦、攙扶、消化道潰瘍以及過敏體制的患者不宜食用。
（4）空心菜：含有蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C以及B1、B2等。 其性味淡、涼， 無毒， 具有清熱解毒、化瘀消腫等作用。
（5）茄子：含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等。 其性味甘、涼、無毒， 具有活血涼血、去風消腫等作用。
（6）苦瓜：含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等， 其中維生素C的含量較高。 其性味苦、涼， 具有清熱、解毒的作用。
此外， 還有黃瓜、白菜、絲瓜、胡蘿蔔、番茄等， 這些蔬菜中含有豐富的營養， 多食用可以補充人體所需的各種維生素，
