旺雞蛋即孵化小雞而沒出的蛋。 因溫度不適或感染病菌， 蛋內胚胎死於蛋殼內而停止發育。 有人認為這種死胎蛋營養價值高， 而且可以治多種病， 實際上沒有科學根據。 因為這種蛋內的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽等營養成分都已發生變化， 絕大部分被胚胎利用和消耗了， 所剩養分甚微。
經測定， 死胎蛋內幾乎100%含有病菌， 如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。 這些病菌對人體有害。 食用這種蛋可能會發生食物中毒、痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
旺雞蛋為什麼不健康？
據農業專家介紹， 死精蛋主要是在孵化小雞的過程中，
由於多數毛雞蛋的蛋殼已破裂， 很容易被細菌污染， 在溫度適宜時非常有利於細菌的繁殖。 據檢測， 幾乎百分之百的毛雞蛋都可測出大腸桿菌， 有的還測出了葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。
而且這裡還有個不容忽視的問題， 那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣， 按照合理的衛生要求存放、運輸， 那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒，
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