新鮮荔枝應該色澤鮮豔， 個頭勻稱， 皮薄肉厚， 質嫩多汁， 味甜， 富有香氣。 挑選時可以先在手裡輕捏， 好荔枝的手感應該富有彈性。 從外表看， 新鮮荔枝的顏色一般會很給人一種很亮的感覺。 有時候看到的荔枝果實有些發黑的顏色的， 這樣的荔枝已經有些變質， 且小心食用。
所以， 挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。
看
一看荔枝頭部。 如果荔枝頭部比較尖， 表皮上的“釘”密集程度比較高的話， 那就說明荔枝還不夠成熟， 反之就是一顆成熟的荔枝。 二看殼， 龜裂片坦， 縫合線明顯，
觸
用手觸摸， 握在手裡的荔枝， 應該是硬實而富有彈性， 撥開果皮， 裡面的膜應該是白色， 如果出現黑斑， 說明時間已經長了。
聞
用鼻子聞， 新鮮的荔枝都有一種清香的味道， 如果有酸味或是別的味道， 說明已經不是新鮮的荔枝了。
感
用舌頭來品嘗一下， 新鮮的荔枝吃到嘴裡， 果肉富有彈性， 果汁清香誘人， 酸甜可口。
精彩推薦：比偉哥還強的天然壯陽法 10大街邊小吃毒如砒霜
全球10大長壽食物排行榜 讓你飯後不發胖的7大秘訣
夏季不能多吃的6大水果 堅決不能混著一起吃的食物
