日前， 椰子油減肥在網上傳的沸沸揚揚， 很多樓主表示自己親自試用過， 真的瘦了， 但是還是有大部分人對椰子油減肥的真假性表示懷疑， 因為它僅僅是食用油正常去做菜真的能瘦嗎？下面我們就一起來瞭解椰子油減肥的真相吧！
椰子油最突出的營養優勢：中鏈脂肪酸
椰子油顧名思義， 就是用從椰樹的果肉壓榨萃取出來的油脂， 由於其飽和程度高達90%以上， 穩定性、抗氧化性以及耐高溫性能較好， 大有趕超橄欖油的勢頭。 其中50%以上為月桂酸， 它是一種中鏈脂肪酸， 也是母乳中油脂的主成分。
椰子油能幫助減肥的真相
在講這個問題之前， 先科普一下食物熱效應的概念：食物熱效應是因進食產生的熱量消耗， 一般而言， 碳水化合物和脂肪的食物熱效應只有區區5%左右， 而蛋白質的食物熱效應高達30%左右， 所以膳食中增加蛋白質類食物， 比較不容易長胖。 但是有一種食物例外， 那就是椰子油， 在所有脂肪中， 惟有椰子油有和蛋白質一樣高的食物熱效應， 也就是消化食物所消耗的額外熱量。
此外， 椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂， 中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小， 易被人體消化吸收， 食療椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統， 對身體的酶和荷爾蒙系統施加很小的壓力。 而且肝臟更傾向於使用中鏈脂肪酸作為產能的燃料來源， 進而提高新陳代謝的效率， 減少脂肪在身體囤積。 但是， 由於每天吃油的量少， 僅靠這點熱量差還不足以減肥哦！
