民間常說：一日食三棗， 郎中不用找;要想皮膚好， 粥里加紅棗;一日吃三棗， 終生不顯老。 紅棗中含有豐富的糖類， 維生素A、B1、B2、C、P及鈣、鐵、硒、錳等礦物質和黃酮類、生物鹼等物質。 中醫認為， 紅棗能養血安神、健脾益氣。
大棗味甘幹性溫， 功能補脾和腎， 養氣生津， 解毒， “溫以補脾經不足， 甘以緩陰血， 和陰陽， 調營衛， 生津液”， 在具體使用時， 溫脾健胃用大棗， 滋陰則用黑棗。
名醫張仲景的《傷寒染病論》中用大棗者計65方， 通過不同配伍， 醫治多種疾病， 如配生薑散風寒， 以氣血虛弱而扶風邪者， 幾乎每方都用大棗， 用大棗50克， 大米90克，
在民間， 不少腫瘤患者手術後， 放療或化療後常食大棗粥， 或用黃芪煨大棗， 每日用大棗10斤， 生黃芪30克， 共煨煮。 這對提高免疫功能， 增強體質， 預防腫瘤的復發， 轉移均有益。
