苦瓜炒肉絲，這樣做更好吃

苦瓜是有去火功能的蔬菜， 由於苦瓜的苦味所以很多人都不喜歡， 但是長期吃苦瓜能緩解便秘還能減肥。 苦瓜用來涼拌或是炒肉都比較好吃呢， 來瞭解具體做法。

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1、準備好原料：兩顆苦瓜和肉：

2、把苦瓜中間切開去掉種子， 切成寸斷：

3、用鹽醃制， 即除掉苦味， 再切成絲

4、把豬肉洗乾淨， 切成絲：

5、取鍋燒熱， 入油適量， 等油熱， 下肉絲煸炒一下， 再放入苦瓜一起煸炒片刻：

6、加水適量， 悶燒10分鐘：

7、加鹽、味精調味， 根據個人喜好也可加少許糖， 即可裝盤。

但從入藥角度來說，

苦瓜就沒有那麼大的爭議了。 傳統上， 中醫認為， 苦瓜有清暑除煩、解毒、明目、益氣壯陽的功效。 近年來的藥理分析表明， 苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能， 能夠預防和改善糖尿病的併發症， 具有調節血脂， 提高免疫力的作用。 所以， 營養學家和醫生都推薦苦瓜作為治療糖尿病的良藥， 建議患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。