每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下巧克力豆可哥戚風的做法。
1.用兩個乾淨無水無油的不銹鋼盆將蛋白和蛋清分開
2.蛋白內加入三滴白醋， 用電動打蛋器低速打至起魚眼大小的泡， 放入1/3的細砂糖， 轉高速打兩、三分鐘， 再放入1/3的細砂糖繼續高速打至幹性發泡。 將打發好的蛋白放入冰箱冷藏
3.用手動打蛋器將蛋黃打散， 並加入1/3的細砂糖攪拌均勻；再加入鮮奶，
4.分三次將低筋麵粉篩入蛋黃糊內， 每次都用橡皮刮刀翻拌均勻， 加入可哥粉， 翻拌成可哥蛋黃糊
5.將打發的蛋白糊挖出三分之一放入可哥蛋黃麵糊內， 用橡皮刀呈不規則方向翻拌均勻
6.然後將剩下的三分之二蛋白糊全部放入剛拌好的麵糊內， 繼續翻拌均勻， 再加入烘焙巧克力豆翻拌均勻， 即為蛋糕糊
7.烤箱150度預熱， 將拌好的蛋糕糊倒入圓模內， 將圓模搖晃幾下， 在案板上用力震幾下， 使蛋糕糊平坦， 並震出蛋糕糊裡面的大氣泡
8.將烤網翻過來， 放最底層， 蛋糕模放烤網上。 上下火150度烤45分鐘。 完成後， 立即取出倒扣在烤網上。 晾涼後脫模
看完小編對於巧克力豆可哥戚風的詳細介紹，
