做法一:
1、白菜, 幹豆腐切絲, 豆芽, 粉條焯熟過涼備用。
2、鍋內加豆油, 炸花椒油, 取出花椒, 下肉末炒散, 加醬油, 鹽炒熟。
3、菜都放在一起加, 鹽, 糖, 白醋, 芥末油, 辣椒油, 油末拌勻即可。 口味可根據自己的調配。
做法二:
將蔥頭剝去老皮洗淨, 直刀切成片, 再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內, 然後拌上精鹽、醬油、陳醋, 最後滴上香油, 攪拌勻即好。
做法三:
將捲心菜剝去外幫洗淨, 直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。 入開水中煮兩三分鐘撈起, 不可過度, 瀝去水放在碗中。 將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。 除此, 還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲, 調以醋, 做成糖醋味捲心菜。
做法四:
將綠豆芽揀去雜質洗淨, 入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟), 撈出控去水;黃瓜洗淨直刀切成片, 再切成細絲, 撒上精鹽, 加入蔥絲、薑絲拌勻, 最後澆上醋、香油盛盤即好。 如加入泡軟的腐幹絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
做法五:
將對蝦脫皮, 入開水鍋裡煮熟,
上面小編給大家介紹了5種農家涼菜, 農家涼菜做起來非常的簡單, 而且採用的都是最常見的一些菜, 有的菜都是自家種的, 吃起來非常的健康。 另外, 做農家涼菜的時候, 最後可以放一些香油和雞精, 有的菜比較吸油, 也可以在涼拌之前放一勺豆油在裡面。