很多人都會認為荷葉僅僅是一種中藥。 但是其實不是這樣的。 因為荷葉也可以作為一種材料進行烹飪。 長期的食用一些荷葉對我們身體來說是有很多好處的。 而且荷葉的做法有很多種。 比較常見的就是我們可以用荷葉進行泡茶。 另外， 我們也可以用荷葉進行熬粥， 味道非常的清新。 荷葉一個非常著名的一個做法就是荷香東坡魚。 味道是非常好的， 而且， 長時間的服用荷葉具有保健功效。
1、薏仁荷葉茶。 第一步：首先惹仁與山植以水略沖， 去雜質瀝幹水分。 第二步：然後研缽中放入所有茶材， 研磨成細末，
2、荷香東坡魚。 1.青魚取中段洗淨， 下油鍋炸至金黃色， 撈出；荷葉用水泡開。 2.油鍋燒熱， 放蔥段、薑片煸香， 入魚段、五花肉， 加其餘調料一起鹵制， 待魚肉入味收汁， 倒入墊荷葉的盤中即可。
3、綠豆竹葉粥。 1. 先將鮮荷葉， 鮮竹葉用冷水洗淨， 放入鍋內；2. 鍋內加入適量冷水， 煮開， 去渣取汁；3. 綠豆、粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡發脹， 放入鍋中， 加入約1500毫升冷水；4. 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁， 改用小火緩熬至粥熟；5. 粥內調入冰糖， 攪拌均勻， 即可盛起食用。
荷葉的使用方法有很多種。 根據我們個人口味都不同， 我們可以選擇多種的烹飪方法。 對於一些比較喜歡清淡的人來說，
