你知道蝦蟹粥的做法步驟有哪些嗎，
喜歡吃蝦蟹粥的人相信都比較關注，
下面我們就一起來瞭解一下，
學習一下蝦蟹粥的做法步驟，
看看常吃這些食物會給我們帶來哪些好處，
雖然我們都明白，
蝦是一種含有多種微量元素和維生素的食物，
但是並不適合所有的人吃，
而且它的食物禁忌相當多，
一不小心就有可能導致兩種食物同食引發不適。
一、原料
螃蟹兩隻，
瘦肉一百克，
薑、蔥、香菜、冬菜適量。
二、方法
一、用高壓鍋先把粥煮好。
當高氣壓一上來時，
就馬上熄火；二、將螃蟹掰殼，
肉身洗刷乾淨後，
切成四塊，
用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，
使其外殼裂開；三、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，
把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；四、將薑、蔥、香菜洗乾淨後切成薑絲、蔥粒、香菜段，
冬菜洗乾淨後備用；五、煮粥的高壓鍋揭蓋後，
重新點火加熱，
將螃蟹、薑絲放進去一起煮，
十分鐘後將瘦肉、冬菜也放進去，
最後將蔥粒、香菜放進鍋裡後攪動幾下就可以熄火了。
三、注意事項
螃蟹要鮮活處理乾淨，
煮出來的粥才會鮮美好吃。
放些薑絲能驅除螃蟹的寒涼
四、蟹的營養價值
抗結核 滋補 解毒 膽囊炎、膽結石患者不宜食 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。
蟹肉味鹹性寒，
有清熱、散瘀、滋陰之功，
可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
蟹殼煆灰，
調以蜂蜜，
外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒。
蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
同時，
又是兒童天然滋補品，
經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。
蟹體內常有沙門氏菌，
食用時要徹底加熱殺死，
否則易導致急性胃腸炎或食物中毒，
甚至危及人的生命。
千萬不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及涼蟹。
吃蟹要四除：一除腮，
在蟹體兩側，
形如眉毛，
呈條狀排列;二除胃，
位於蟹穀前半部，
緊連蟹黃，
形如三角形小包;三除心，
位於蟹黃或蟹油中間，
緊連胃，
呈六角形，
不易識別;四除腸，
位於蟹臍中間，
呈條狀。
這四樣東西多帶有大量細菌、病毒、汙物，
必須剔除。
五、蝦的營養價值
蝦中含有百分之二十的蛋白質，
是蛋白質含量很高的食品之一，
是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，
蝦和魚肉相比，
所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，
但卻是營養均衡的蛋白質來源，
另外，
蝦類含有甘氨酸，
這種氨基酸的含量越高，
蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，
脂肪含量少，
並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，
蝦中的膽固醇含量較高，
同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，
蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
以上就是關於蝦蟹粥的做法詳細步驟了，
無論是蝦還是蟹，
其營養價值都是非常豐富的，
蟹具有解毒，
抗結核的功效，
而蝦則具有高蛋白，
降低人體血清膽固醇等作用了，
所以說兩者的結合非常適合心腦血管疾病患者食用，
但是某些過敏體質的人這最好不要食用。
