炒菜是大家很多人每天都會經歷的事情之一， 而眾所周知， 炒菜的時候是要用到食用油的。 但是現在市場上食用油的種類非常的繁多， 令很多人購買的時候， 不知道該具體怎麼樣去進行選擇。 那麼， 炒菜用什麼油好吃？對此來看看下面的介紹。
市場上常見的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亞麻籽油、橄欖油等。 它們屬於對血脂和動脈粥樣硬化無明顯影響的植物油， 這類油中的單不飽和脂肪酸含量占40%~65%， 多不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近， 建議可以長期選擇食用， 但要注意以下幾點：
1、儘量選擇“壓榨油”， 因為這樣工藝提取的食用油比其他浸出工藝的油要好很多。
2、各種植物油輪換著吃， 不要長期只吃一種植物油。
3、最好購買小包裝的油， 因為包裝越大， 在家存放時間越久， 就越容易氧化， 不利於保存。
4、為了避免轉基因原料的油， 可以在選擇的時候看一下包裝上的說明， 一般會有此油的原料是否是轉基因原料的標注。
5、炒菜的時候儘量控制用油量， 每天每人不得超過25克， 也就是2~3湯匙的量。
炒菜用什麼油好吃？現在市場上很多的油都是轉基因的， 大家購買的時候一定要仔細看說明， 最好不要購買這樣的。 還有就是不要長期的只食用一種油， 最好是隔一段時間換一下別的油， 炒菜的時候用油要適量， 不宜過多。
