在天氣熱的時候很多人都喜歡吃飯的時候來上一份涼菜， 在家的時候也會做些家常涼菜來吃， 家常涼菜的做法有很多， 像小編在家就比較喜歡做涼拌海帶絲吃， 有的時候還會涼拌木耳之類的吃， 夏天吃這些都非常的爽口。 今天在這裡小編就來給大家推薦幾個涼菜家常菜的具體做法。
家常涼菜1：洋蔥拌木耳
用料：黑木耳150克， 洋蔥半個， 柿子椒半個， 紅椒半個， 花椒1小勺， 幹辣椒2個， 食鹽1克， 生抽1小勺， 醋1小勺， 植物油1大勺
1、將準備好的洋蔥和青椒、紅椒洗乾淨並切成細絲;將木耳在燒開的水中焯一下；
2、幹辣椒一定要用剪子剪碎並且和花椒相搭配， 一起放在勺子上倒入少許油， 在火上烤出椒香味；
3、把木耳， 洋蔥， 青紅椒和料汁(鹽， 生抽， 醋)攪勻， 倒入煸香的油， 翻均勻即可。
家常涼菜2：蝦皮老虎菜
用料：尖椒2個， 蔥1棵， 蝦皮1把， 香菜2棵， 紅椒1/2個， 醋1/2勺， 香油適量， 醬油1勺， 雞精少許， 食鹽1/3勺
1、蝦皮用水清洗一下， 控幹水分， 蔥、尖椒、切細絲， 香菜切段；
2、將所有食材放入一個容器中；
3、加入調料拌勻後裝盤。
家常涼菜3：櫻桃小蘿蔔
用料：櫻桃蘿蔔300克， 蒜5瓣， 醬油2勺， 醋4勺， 食鹽1/2勺， 白糖1/2勺， 辣椒油1勺， 花生粉1勺
1、櫻桃小蘿蔔去莖葉， 洗淨， 用刀拍裂， 也不用太碎；
2、蒜拍幾下， 切碎末， 放入碗中， 加涼拌醬油2湯匙， 醋3-4湯匙， 鹽1/2湯匙， 糖1/2湯匙， 辣椒油1湯匙， 花生粉1湯匙拌勻， 做成涼拌汁；
3、倒在拍裂的蘿蔔上， 拌勻， 入冰箱冷藏， 醃制20分鐘即可。
涼菜是最省時間的一道菜， 而且做法也非常簡單， 吃起來口味還是不錯的。 尤其是家庭人口少的， 晚上吃飯的時候炒上一個菜， 在調上一個涼菜， 味道都非常的好。 很多菜都可以調配成涼菜食用， 像一些芹菜， 豆角之類用開水焯過， 在用佐料涼拌一下， 都非常的好吃。
