平時很多的朋友都喜歡拿雞肉來煮湯， 它的湯汁鮮濃， 味道非常不錯， 不管是拿來直接喝還是用來煮麵條， 烹飪其他的菜肴都會有很好的提鮮作用， 只是平時在燉雞的時候， 還應該要把握好時間， 下面我們一起來瞭解有關於食用雞肉來熬湯時， 煮多久才會最合適吧。
除了老母雞， 其他的雞肉都煮不了多長時間的。 你如果實在還想再快點， 就只有用高壓鍋了， 不過高壓鍋沒把握好煮出來的東西太爛了， 口感就沒那麼好， 但很適合上了年紀的人吃。 如果是老母雞用一般方法燉， 花的時間就比較長一點，
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的， 從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。 去皮雞肉和其他肉類相比較， 具有低熱量的特點。 但是， 皮部分存在大量的脂類物質， 所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質， 是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。 雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源， 並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較， 含有較多的不飽和脂肪酸-油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，
雞肉裡面含有大量的營養物質， 很多的微量元素對人體健康的好處的， 平時適當聽聽我們的產能提升免疫能力， 並且對於身體虛弱， 尤其是久病後的朋友， 還能夠快速的恢復氣血以及體力， 從而使得身體能夠快速恢復健康。
