蝦， 具有非常高的蛋白質等營養物質。 在沿海地區， 蝦在市場上隨處可見， 沿海地區的人們大多數也很愛吃蝦， 蝦肉十分鮮美， 單是用清水煮成的白灼蝦， 沒有任何作料調味， 味道也是極其鮮美。 那麼若是這鮮美十足的蝦配上芝麻一起炒， 會產生怎麼的美味呢？下面我們就來看看芝麻蝦的做法是怎樣的吧。
原 料:
大蝦、芝麻。 [HaoChi123.com]
操 作:
1、新鮮大蝦洗淨， 去頭， 去殼， 挑出背部的泥腸， 挑段神經線防止其彎曲（腹部黑色的線）
2、加料酒、鹽、薑末醃半小時
3、雞蛋清1個， 加玉米澱粉、鹽、雞精調成糊
4、把醃好的大蝦放入其中沾一層糊，
5、油鍋放油燒熱至180度， 放入大蝦炸2分鐘撈出即可
貼士
買蝦的時候， 要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性， 並且體表乾燥潔淨的。 至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的， 則是不夠新鮮的蝦， 不宜食用。 一般來說， 頭部與身體連接緊密的， 就比較新鮮。 營養：.蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
蝦的鮮美配上芝麻的香濃， 一道美味的菜肴就呈現在人們眼前了。 蝦和芝麻都是營養價值很高的食品。 在發育期間的孩子， 多吃對身體有益處。 當然， 對於膽固醇高患者就不要食用了， 還有對海鮮或蝦過敏的朋友也不能食用。 以上就是芝麻蝦的做法了，
